Waroeng Rest-OE - khas masakan tradisional

Berburu Masakan Tradisional Di Kalimalang Jakarta

Waroeng Rest-OE,khas masakan tradisional

Pondok Kelapa - kulinerkulner.com
Jalur ramai bisa jadi salah satu syarat utama sebuah usaha terutama bidang kuliner. Namun kelengkapan menu yang jadi unggulan dan disukai pelanggan sepertinya jauh lebih penting. Terbukti banyak di beberapa tempat, para pencari makanan dan pencinta kuliner justru memburu tempat makan enak di pelosok-pelosok yang kadang tersembunyi dan susah dijangkau kendaraan.

Iga Penyet

Terlepas dari hal itu, kini bagaimana membuat sajian yang disukai karena kelezatan atau khasiat makanan sepertinya bisa kita dapatkan di salah satu warung makan tradisional yang ada di Waroeng Rest-OE. Sebuah rumah makan yang berkonsep mengangkat masakan tradisional ke level lebih tinggi dengan menjuju target pasar keluarga dan kaum muda Jakarta. Bila ingin mencari tempat makan dengan suasana nyaman dengan kelezatan aneka menu khas tradisional, Waroeng Rest-OE bisa jadi pilihan utama.

Menu lengkap khas Betawi, Sunda & Jateng

Serba Penyet Favorit yang Lezat

Satu menu unggulan yang memang sedang jadi trend kuliner, kini dijadikan sebagai pilihan menu di Waroeng Rest-OE yang dulunya bernama Waroeng Besan ini.

"Kami sengaja menambahkan menu serba penyet ini setelah mempelajari kecenderungan masyarakat untuk makan siang dengan menu tradisional yang ringkas cepat saji dan akrab di lidah pelanggan." ujar mas Tyo, penanggung jawab pengelolaan rumah makan yang telah berusia setahun ini kepada kulinerkuliner.com.

Buka dari jam 10.00 pagi - 10.00 malam

Waroeng Rest-OE memang dulu dikenal sebagai "waroeng besan", dan kini telah terjadi perubahan pemilik dari pengusaha industri kaca ukiran, Lili Boen kemudian dibeli oleh ibu Restu. Take over ini membuat manajemen melakukan perubahan konsep sajian menu masakan. Bila sebelumnya hanya dikhususkan menu masakan khas Betawi dan Sunda, seperti sajian Gabus Pucung, Pepes Ikan Pedak, Gurame Pesmol, Gurame Terbang, Pecak Gurame dan Sop Gurame.

Maka kini sajian menunya jauh lebih lengkap dengan tambahan sajian menu Jawa Tengah khususnya Semarang, Magelang, Bantul dan Jogja tentunya dimana Anda bisa mendapatkan menu masakan tradisional populer di daerah asalnya seperti Bakmi Djowo, Mie Lethek Bantul (gimana Bro and Sis? Mau coba menu masakan gaul dari Jawa Tengah kan?).

Khas masakan tradisional: Betawi, Sunda dan Jawa Tengah

Gabus Pucung

Dari dulu di kawasan lintasan Kalimalang yang memang cukup dikenal sebagai sebagai salah satu kawasan jalur jalan kuliner terpanjang dari Jakarta hingga Bekasi. Kini jalur ini punya lagi satu tempat makan cozy yang sajikan kombinasi menu masakan khas Betawi luayan lengkap.

Sayur Gabus Pucung sebagai satu ciri khas makanan warga Betawi bisa dipesan di Waroeng Rest-OE yang buka dari jam 10.00 pagi hingga jam 10.00 malam ini.

Kapasitas 150 kursi pas buat acara meeting

Di resto yang berkapasitas 150 kursi ini Anda juga bisa memesan menu khas Betawi asli lainnya seperti Pepes Ikan Pedak dan Sayur Besan tentunya. Sayangnya, menu sajian khas Betawinya tidak selengkap yang diharapkan orang. Karena Waroeng Rest-OE tidak menyajikan sarapan pagi populer seperti Nasi Uduk khas Kebon Kacang dari Tenabang atau Nasi Ulam. "Ya betul sekali, waroeng Rest-OE memang mengkhususkan diri untuk makan siang dan makan malam," ungkap ibu Restu sang pemilik kepada kulinerkuliner.com.

Bakmi Djowo asli dari Jogja

Biar pun begitu, untuk urusan makan siang banyak sekali para karyawan bank, bengkel dan perkantoran lainnya di kawasan sekitar Pondok Kelapa yang datang berkunjung. "Kebetulan sekali rumah makan ini dekat dengan Kantor Capem BCA dan BTN, jadi banyak sekali karyawannya yang jadi pelanggan makan siang di sini," papar ibu Restu tersenyum.

Itulah sebabnya ibu Restu memperkaya sajian dengan menu baru khas Jawa Tengah yang populer seperti semua sajian sambel Penyet. Semua sajian serba penyet ini justru disediakan dalam menu paket. Jadi bukan hanya para karyawan saja yang menyukai sajian serba Penyet ini buat makan siang, namun ibu Restu memang menargetkan sajian ini bisa jadi pilihan keluarga dan kaum muda sebagai makan malam. Khusus untuk makan malam, kulinerkuliner merekomendasikan menu masakan bakmi Djowo atau Mie Lethek.

Ya dua sajian panas ini sangat nikmat untuk "disikat" malam hari. Kawasan jalur Kalimalang memang baru beberapa tempat yang menyajikan masakan aneka Bakmie. Tapi hanya ada dua tempat yang menyajikan Bakmi Djowo dan mungkin hanya satu-satunya sepanjang jalur Kalimalang yang menyajikan Mie Lethek Bantul, baik itu Mie Lethek Rebus atau Mie Lethek Goreng.

Menu makanan panas Mie Lethek Bantul bisa dibilang akan menjadi aikon baru restoran yang berkonsep makanan khas tradisional ini. Menurut hasil pemantauan kulinerkuliner.com sepertinya hanya Waroeng rest-OE yang menyajikan Mie Lethek Bantul di jalur Kalimalang. Bahkan termasuk satu-satunya resto di jalur padat penghubung Cawang Jakarta - Cikarang Bekasi yang menyajikan menu khas Betawi Gubus Pucung.

"Memang ada sayur gabus pucung yang disajikan di satu warung kaki lima bilangan Kalimalang Bekasi dekat daerah Cikarang, tapi di sana hanya sebuah warung kecil kaki lima, sedangkan Waroeng Rest-OE adalah warung modern yang menaikkan gengsi makanan Betawi ke kelas yang lebih tinggi," ujar seorang pelanggan tetap yang sangat menggemari sayur gabus pucung di tempat ini.

Cumi Penyet

Khusus untuk makanan, kulinerkuliner.com merekomendasi Mie Lethek Bantul dan Bakmi Djowo di samping aneka sajian serba penyet seperti Ayam kampung Penyet, Udang Penyet, Lele Penyet, Cumi Penyet dan yang paling populer yakni Iga Penyet. Sayang tidak ada sajian Tahu Tempe Penyet dalam menu sajian, tapi tak perlu kuatir Anda bisa pesan tambahan menu kok seperti Tempe Goreng dan Tahu Goreng biar bisa lebih lengkap berpenyet-penyetan nya (Hehehehehehe... Mancab...!).

Sedangkan untuk minumannya, kulinerkuliner.com sangat merekomendasikan sajian menu minuman baru seperti Wedang Uwuh. Wedangan (minuman) yang dibikin dari sampah dedaunan dan rempah dari kawasan Imogiri ini memang mempunyai khasiat tersendiri yang bukan saja bisa menghangatkan badan, tapi juga menghangatkan suasana akrab berkumpul bersama pasangan, mitra atau keluarga Anda.

Di samping sajian minuman khas dari Imogiri itu, kita bisa memesan minuman lainnya yang unik dan khas seperti Teh Poci, Bajigur, Bandrek dan Wedang Jahe serta Wedang Ronde (khas Jawa Tengah) dan untuk minuman dinginnya pilihan tersedia adalah Es Campur Kemayoran dan Es Doger (khas Betawi), Es Goyobot dan Es Telaga Bodas (khas Sunda) di samping aneka jus buah lengkap.

Dimana Anda makan siang hari ini? Waroeng Rest-OE

Waroeng Rest-OE yang luasnya sekitar 10 x 15 meter persegi dan berlantai dua ini memang pas buat pertemuan dan rapat. Dengan fasilitas sistem Air Conditioning unik berupa aliran uap air yang membuat interior resto jadi dingin tanpa AC sehingga bisa dibilang tempat paling ramah lingkungan karena tidak menggunakan AC namun masih tetap terasa sejuk sekalipun dipenuhi banyak pengunjung.

Untuk antar pesan (delivery) dan nasi kotak (rice box) dan reservasi tempat Anda bisa telepon di (021) 864.3969.

Anda tertarik ingin menghabiskan liburan bersama keluarga? Kayaknya Waroeng Rest-OE bisa jadi pilihan wisata kuliner yang pas dan menyenangkan. Buruan telp sekarang juga untuk reservasinya atau datang langsung ke Jl. Raya Kalimalang, Kavling 3C-D di dekat BCA dan BTN Pondok Kelapa Kalimalang, Jakarta Timur

Sidik Rizal - bukankelanakuliner.com

Gurame Pecak

ANEKA MAKANAN

Pecak Gurame
Gurame Bakar
Gurame Pesmol
Gurame Cobek
Sop Gurame

Sop Gurame

Iga Bakar Spesial
Ayam Bakar
Ayam Goreng
Udang Sate
Cumi Goreng
Cumi Pedas

Tempe Goreng
Tahu Goreng
Tempe Mendoan
Perkedel Jagung

Sambal Goreng Kentang Ati
Tumis Daun Pepaya
Tumis Daun Singkong Teri
Tumis Toge Tahu
Tumis Tempe Kacang Panjang
Karedok

Lele Penyet

Gabus Pucung
Sayur Besan
Sayur Asem
Pepes Jamur Tiram
Pepes Tahu
Pepes Pedak

Sambal Mangga
Sambel Terasi
Sambel Cobek

Lele Penyet
Ayam Penyet
Cumi Penyet
Udang Penyet
Iga Penyet

Mie Lethek
Bakmie Djowo (Goreng/Rebus)
Bihun (Goreng/Rebus)
Nasi
Mie Campur
Magelangan
Semarangan

Peyek Kacang

Kremes
Kerupuk Aci
Peyek Tempe
Peyek Bayem
Kripik Kacang
Kerupuk Bawang

Nasi Putih

Aneka Minuman

Teh Manis
Es Teh Manis
Teh Tawar
Es Teh Tawar
Susu Soda
Soda Gembira

Es Doger

Aqua Botol
Tehbotol
Cocacola/Fanta/Sprite
Frutea/Joy tea
Frestea
Tebs
PulpyOrange

Es Campur Kemayoran

Jus Jeruk
Jus Alpukat
Jus Belimbing
Jus Mangga
Jus Sirsak
Jus Mix

Es Lemon Tea
Es Lemon Squash
Es Jeruk
Es Kelapa Muda
Es Jeruk Kelapa

Es Goyobot

Es Telaga Bodas
Es Goyobod
Es Campur Kemayoran
Es Doger
Es Cincau Hitam

Es Telaga Bodas

Kopi Tubruk
Kopi Susu
Bajigur
Bandrek
Susu Jahe
Jeruk panas
Wedang Ronde
Wedang Uwuh
Teh Poci

Sidik Rizal - webrizal.com

Nasi Uduk Ayam Goreng PAK UBUNG Bekasi

Menu Masakan Anak Betawi Asli Tangkiwood

MELANJUTKAN USAHA ORANG TUA "NASI UDUK PAK TATA"

RM Pak Ubung buka hingga jam 11 malam

Jl Kartini Bekasi - bukankelanakuliner.com
Sebuah usaha yang mumpuni terkadang memang lahir dari ketekunan yang panjang. Taruhlah seorang anak yang mengalami dan melihat langsung usaha dagang orang tuanya hingga dewasa. Hal itu pulalah yang membuat motivasi kuat untuk melanjutkan usaha orang tuanya. Nasi Uduk Ayam Goreng Pak Ubung adalah salah satu pengusaha yang mewarisi usaha orang tua dengan membangun merk dagang sendiri dan mencari modal sendiri tanpa mengandalkan warisan orang tua. Sebuah semangat dan kecintaan yang luar biasa.

Ruang lega kapasitas 36 kursi

Pak Ubung yang bernama lengkap Slamet Imam Riadi sebenarnya dulu memiliki nama asli Subur. Sebagai anak Betawi kelahiran Jakarta ini, ia lalui masa kecilnya di bilangan Tangkiwood. Saat itu Tangkiwood memang banyak sekali warga etnis Cina.

Sehingga Subur kecil sering sekali dipanggil teman dan tetangganya dalam lidah Cina dengan sebutan "Ubung". Si Ubung kecil ini ternyata memang kurang beruntung karena seringnya dia sakit, oleh orangtuanya diganti nama. Saat itu memang bila anak kecil sering sakit-sakitan maka perlu diganti nama, istilahnya keberatan nama atau apalah. Maka bergantilah nama Subur menjadi Slamet Imam Riadi. Namun panggilan kecil si Ubung oleh lidah Cina itu tak bisa lepas hingga kini.

Selalu ada menu baru tiap tahun

Itulah sebabnya, pak Slamet ketika membuka usaha untuk meneruskan usaha serupa orangtuanya menggunakan nama hoki Cinanya sebagai merk dagang Nasi Uduk Ayam Goreng Pak Ubung. Terbukti, kini warung nasi uduknya yang sudah mempunyai dua cabang itu menghasilkan sedikitnya 7 juta per hari. Huwaduh... lumayan juga yah. "Bahkan saat bulan puasa bisa menembus angka Rp 10juta per harinya," cerita sang istri yang kebetulan sedang giliran tugas jaga warung yang berlokasi di bilangan Jl Kartini Raya.

Lalu apa sih istimewanya nasi uduk dan ayam gorengnya pak Obeng eh pak Ubung ini? Ternyata ayam goreng kremesnya yang empuk dan gurih ini terasa nikmat sekali ketika dicampur dengan bumbu kacang plus kecap. Apalagi nasi uduknya yang putih bersih itu hanya bertaburan bawang goreng saja sudah menggoyang lidah "lapar" saya. Hmmmm... nyam-nyam banget deh. Eitttt... tapi tunggu dulu, sang istri bos itu juga menambahkan menu spesial, yakni sate kikil yang empuk dan kenyal tapi jauh dari alot (pokoknya jauh ke Belanda deh... alias gak ada alot-alotnya sama sekali).

Setia melayani pelanggan hingga malam

Sate kikil ala RM Pak Ubung ini bukan saja empuk, tapi juga manis dan lembut. Pas banget saat dimakan dengan sambel kacang plus kecap manis. Hmmmm... masya Allah nyam-nyamnya sampai dua roka'at Bos! (Gak kaget gue, kalo banyak artis seperti Parto Patrio dan Sule sering berkunjung kemari... apa jangan-jangan semua artis OVJ datang kemari kali yah?). Itulah sebabnya para pengunjungnya pada hari kerja kebanyakan adalah orang Pemda Kota dan Kabupaten Bekasi bahkan juga sering sekali orang dari Jakarta dan kru-kru televisi seperti TransTV atau Trans7.

Ibu Slamet, istri pak Ubung

"Nyaris setiap hari ada aja karyawan dan kru TransTV dan Trans7 yang datang kemari," ujar Bu Slamet. Meski ada juga kru dari televisi lain yang berkunjung.

Kalo melihat dari rasa, kulinerkuliner.com  menilai memang pantas saja Warung makan Pak Ubung ini ramai. Belum lagi harganya yang sangat ekonomis dan pantas, ditambah lagi lokasinya yang pas banget di persimpangan pintu keluar masuk jantung Kota Bekasi. Sepertinya Jl R.A. Kartini memang termasuk jalan hidup dua arah yang menjadi alternatif harian warga Bekasi. Inilah salah satu rahasia suksesnya RM Pak Ubung.

Anda tertarik mencoba menu-menu  sajian lainnya yang ada di tempat yang buka dari jam 10.00 pagi hingga pukul 11.00 malam ini? Jangan lupa untuk mencicipi nasi uduknya yang sangat terkenal karena gurih dan juga kelezatan ayam goreng kremes bumbu sambal kacang kecap manis. Hmmm, pokoknya nampol banget dah! Kalau kagak nampol... sini gue tampolin biar lebih berasa! Hehehe! GPLOK! (adaawww!)

Sidik Rizal - bekasi-online.com

Menu Unggulan Makanan

NASI UDUK AYAM GORENG

"PAK UBUNG"

Jl. R.A Kartini Bekasi

Pemilik: 
Slamet Imam Riadi
HP.: (021)280.67.123
(021)703.74178
(021)8822.135

Rumah:
Jl. K.H. Agus Salim
Gg. Satria I 03/06 No.45
Bekasi Timur
Telp: (021)883.41467
(021)70420359

RM Khas Betawi H. Syamsudin Kombo, berdiri sejak 1980

Sayur Gabus Pucung komplit

Salah satu tempat tongkrongan warga Bekasi yang ada di Harapan Indah dan menjadi tempat favorit menikmati makanan asli khas Bekasi adalah RM Khas Betawi H. Syamsudin Kombo. Sajian terkenal dari warung sederhana khas Betawi ini adalah Sayur Gabus Pucung. Selain RM Khas Betawi Pondok Gabus milik H. Lukman, sepertinya milik H. Udin Kombo ini lah yang terkenal meski nomor dua.

Masih banyak lagi warung gabus baru yang kini buka dan memang masih bisa dihitung dengan jari tangan kita.

Soto Betawi khasnya Bekasi

Sayur Gabus Pucung adalah sayur ikan gabus yang berwarna hitam pekat dari pucung (kluwak). Pucung atau kluwak biasa dikenal sebagai bumbu rawon. Jika rawon menggunakan daging, sayur gabus pucung menggunakan ikan gabus.

Sajian istimewa lainnya adalah Soto Kaki Sapi dan tentunya Gado-Gado Betawi yang rasanya masih orisinil buatan orang Betawi asli.

Bila dibandingkan dengan RM Khas Betawi Pondok Gabus milik H. Lukman, H. Udin Kombo termasuk baru, karena baru berdiri sejak tahun 1980-an. Bia begitu masalah rasa semua sajiannya tak kalah sedap dan lezat.

Rumah makan ini terletak dalam komplek perumahan Harapan Indah Pondok Ungu, di samping kolam pemancingan.

Menu Andalan

• Sayur gabus pucung Rp 15.000,-
• Pecak lele Rp 8.000,-
• Soto kaki sapi Rp 10.000,-
• Gado-gado Betawi Rp 7.000,-
• Sayur asem Betawi Rp 5.000,-
• Semur jengkol Rp 3.000,-

Alamat:
Jl. Raya Jend Sudirman KM 28
Perumahan Harapan Indah, Pondok Ungu
(belakang Alfa Mart/sport center)
Telp: 0856.936.500.75
Jam Buka: 11.00 - 17.00

BIV Resto Jatimekar Jatiasih Bekasi

Manisnya Ayam Bakar Ternate

vs Lezatnya Daging Garo Sate

Saat Grand Launching BIV Resto

Jatimekar Jatiasih Bekasi - www.wisatakulinerbekasi.blogspot.com

Belum ada sebulan semenjak tulisan ini dibuat BIV Resto diresmikan. Namun karena grup usaha BIV yang sudah mempunyai pelanggan dari kalangan tertentu ini, maka BIV Resto sepertinya tak akan sepi dari pelanggan.


Belum lagi konsepnya adalah menu sajian nasional dengan harga terjangkau. Padahal penampilan desain interior resto ini terbilang lumayan mewah. Wajar saja ada production house yang hendak membuat resto di lantai dua ini sebagai lokasi syuting sinetron remaja "Kepompong". Entah kapan tepatnya saat syutingnya.

Semenjak diresmikan sebulan yang lalu, pada bulan puasa ini, BIV Resto (baca: "Bi Ai Vi Resto") memberikan ta'jilan gratis untuk berbuka buat setiap pengunjungnya. Setelah menikmati ta'jil gratis, maka pengunjung akan dimanjakan dengan suasana cozy interior resto yang punya dua lantai ini.
 

Televisi layar lebar di lantai dua serta fasilitas free WIFi ditambah ada warnet di lantai satunya. Bila di lantai dua ada 8 meja di lantai dasar maka di lantai 1-nya setidaknya ada 8 meja dengan masing-masing 4 kursi. Desain kotak-kotak papan catur serta kerlap-kerlip lampu laser membuat mini resto ini lebih bergaya kafe gaul.

Ayam Bakar Ternate

Namun lebih unik daripada itu adalah sajiannya. Pernahkah Anda mencoba Ayam Bakar Ternate? Pastinya Anda yang bukan orang Ternate atau belum pernah ke Ternate tak akan pernah mencobanya. Tapi bagaimana dengan orang Ternate sendiri? Saya coba cari dengan browsing di internet, ternyata Ayam Bakar Ternate belum ada sama sekali. Lalu ada apa dengan Ayam Bakar Ternate?

Nama Ayam Bakar Ternate mungkin diambil karena hitamnya ayam bakar yang lebih terasa manis ini dibandingkan dengan ayam bakar biasanya. Mengapa bukan Ayam Bakar Hitam Ambon Manise ya?

Yang jelas, sang koki khusus yang memang didatangkan dari Manado, Ibu Yeti sengaja menyajikan Ayam Bakar berpenampilan gelap ini sebagai salah satu menu unggulan di BIV Resto. Lebih dari itu ada menu daging Garo atau Sate ala Manado. Menurut wanita kelahiran Manado, 28 Juli 1951 ini, menu ini sengaja dibuat karena belum adanya sajian khas ala Manado di sekitar wilayah Jatiasih. "Menu ini termasuk favorit saya," papar wanita berjilbab ini. "Dan gak perlu kuatir kehalalannya. Saya kan muslim, jadi dagingnya yang pasti adalah sapi atau kambing. Pasti halal kan?" jelasnya beretorik saat ditanya tentang bahan daging yang dipakai.

Daging Garo Sate ala Manado

Bila rasa ayam bakar Ternate yang lebih cenderung manis dengan nuansa tauco di dagingnya, maka Garo Sate Manado ini rasanya seperti Rendang Daging ala Padang. Hanya saja sajiannya seperti sate kambing tanpa tusuk bambunya. Dan bumbu kacangnya begitu hancur sehingga terasa seperti rendang. Manis dan gurih. Hmmmm ini baru namanya sate daging kambing terunik yang pernah kulinerkuliner.com coba.

Di samping menu Garo Daging (atau Daging Garo Sate???) ada menu minuman unik ala BIV Resto. Yakni Special Juice ala BIV yang kayaknya pas banget buat buka puasa. Bukan saja segar tapi sensasi manisnya begitu melangit... (wah gimana rasanya tuh melangit? Serasa melayang ke langit?)

Jus spesial ala BIV ini terbuat dari daging kelapa muda yang diblender halus kemudian ditambah dengan potongan dadu pacar cina, ditambah potongan dadu roti dan potongan dadu tape singkong. Hmmm... bener-bener muantaabbbbsss Cuy!

Tapi selain itu coba deh Tom and Jerry Juice. Jus yang terbuat dari buah tomat, jeruk dan strawberry ini akan memberikan sensasi manisnya campuran buah yang beda daripada biasanya. Sayang kulinerkuliner belum sempat mencoba, tapi sudah kebayang seh gimana nikmat dan segarnya jus itu dalam bayangan... (kasihan banget ya..  cuma bisa mengkhayal!)

Ada juga menu unggulan dari nasi dengan nama unik. Yakni Nasi Keraton. "Kalau di daerah aslinya di Jogjakarta, namanya ya Nasi Istana," papar Benny tentang sejarah asal-usul menu sajiannya itu.

MENU ALA DUA KOKI ANDALAN

Bubur Manado BIV Resto

BIV Resto ternyata mempunyai dua orang koki andalan. Untuk masakan khas Indonesia timurnya dipercayakan kepada Ibu Yeti, maka untuk sajian pulau Jawa dipercayakan kepada mas Teguh.

Ya lelaki kelahiran Pekalongan 2 Februari 1988 ini didapuk oleh sang pemilik BIV Resto karena keahliannya memasak aneka sop, soto dan nasi goreng. Seperti yang dituturkan oleh pemilik BIV Resto, Benny Setiawan, bahwa seluruh usahanya sengaja dibuka dan dikelola langsung oleh orang kepercayaannya. Salah satunya mas Teguh. Sebagai seorang koki masakan khas Jawa, dia dipercaya untuk membeli sendiri bahan baku menu masakannya, dan menyajikannya kepada para pengunjung.

"Apabila ada masalah dan mereka butuh masukan agar ada peningkatan usaha, saya tak segan-segan memperingati mereka agar begini dan begitu," ungkap Benny saat dia memberikan pengarahan kepada anak buahnya agar ada perubahan dan perbaikan dari usaha yang sedang dijalankan.

Kakap Garo Rica-Rica

BIV Resto sendiri termasuk salah satu usaha di bawah manajemen BIV-Grup. Ada 2 tempat fitness BIV Gym, 1 toko boneka dan aksesoris BEV Collection. Di samping itu ada warnet BIV.Net dan Studio Musik BIV Studio dan sebuah toko outlet busana muslimah.

"Saya juga memilik dua buah peternakan sapi," ungkap Benny kepada kulinerkuliner.com "Satu untuk pemerahan susu (dairy milk) di kawasan Sukabumi dan satu lagi untuk sapi pedaging," pungkasnya. Untuk sapi pedagingnya ada di kawasan Lembang, dan akhir tahun 2010 ini dirinya mengaku akan panen ternak sapi pedagingnya pada saat Lebaran Haji mendatang.

Sop Kacang Merah (Brenagon)

Pantas saja bila usaha restonya didukung penuh peternakan sapi. Sehingga ada sajian susu murni sebagai salah satu minuman favorit resto yang berkonsep minimali modern dan gaul ini.

Jika Anda tertarik untuk mengkonsumsi susu sapi segar yang menyehatkan dan nikmatnya sajian aneka sop maupun nasi goreng silakan berkunjung ke BIV Resto. Tak usah kuatir selera Anda tak terpenuhi, karena aneka jenis menu ada di cafe resto ini.

DAFTAR MENU

ANEKA SOTO
- Soto Kudus (sapi) - Rp 6.000,-
- Soto Kudus (ayam) - Rp 6.000,-
- Soto Kudus (babat) - Rp 6.000,-
- Soto Betawi (daging) - Rp 10.000,-
- Soto Betawi (ayam) - Rp 10.000,-
- Soto Betawi (babat) - Rp 10.000,-
- Soto Lamongan - Rp 10.000,-
- Soto Surabaya - Rp 10.000,-
- Soto Padang - Rp 10.000,-
- Soto Bandung - Rp 10.000,-

Sop Kacang Merah

ANEKA SOP
- Sop Buntut - Rp 18.000,-
- Sop Iga - Rp 16.000,-
- Sop Daging - Rp 15.000,-
- Sop Buntut Goreng/Bakar - Rp 20.000,-
- Sop Buntut Goreng/Bakar - Rp 18.000,-
- Sop Kambing - Rp 15.000,-
- Sop Ayam - Rp 12.000,-
- Sop Kacang Merah (Brenagon)- Rp 12.000,-

NASI PUTIH
- Nasi Putih - Rp 2.500,-
- Nasi Timbel - Rp 14,000,-
- Nasi Timbel Komplit - Rp 18.000,-
- Nasi Keraton - Rp 18.000,-
- Nasi Goreng - Rp 10.000,-
- Nasi Goreng Spesial - Rp 12.000,-
- Nasi Goreng Kambing - Rp 12.000,-
- Nasi Goreng Teri Medan - Rp 11.000,-
- Nasi Goreng Kampung - Rp 10.000,-
- Nasi Uduk - Rp 3.000,-

Bubur Manado - BIV Resto

ANEKA BUBUR
- Bubur Ayam - Rp 5.000,-
- Bubur Ayam Spesial - Rp 7.000,-
- Bubur Manado - Rp 7.000,-

ANEKA PROTEIN
- Ayam Goreng - Rp 8.000,-
- Ayam Bakar - Rp 9.000,-
- Ayam Bakar Ternate - Rp 9.000,-
- Daging Garo Sate - Rp 10.000,-
- Empal Gepuk / Goreng - Rp 8.500,-
- Kakap Garo Rica - Rp 9.000,-
- Lele Goreng - Rp 7.000,-
- Tahu / Tempe Goreng - Rp 1.000,-

TONGSENG / GULAI
- Tongseng Kambing - Rp 15.000,-
- Tongseng Sapi - Rp 15.000,-
- Tongseng Ayam - Rp 13.000,-
- Gulai Kambing - Rp 13.000,-
- Gulai Sapi - Rp 13.000,-
- Gulai Ayam - Rp 12.000,-

ANEKA MIE
- Mie Goreng - Rp 7.000,-
- Mie Goreng Spesial - Rp 10.000,-
- Mie Tek-Tek - Rp 10.000,-
- Mie Rebus - Rp 10.000,-
- Mie Rebus Spesial - Rp 12.000,-
- Kwetiau Goreng - Rp 10.000,-

ROTI BAKAR
- Coklat - Rp 4.000,-
- Kacang - Rp 4.000,-
- Nanas - Rp 4.000,-
- Srikaya - Rp 4.000,-
- Strawberry - Rp 4.000,-
- Keju - Rp 7.000,-
- Kornet - Rp 7.000,-
- Keju Coklat - Rp 8.000,-
- Pisang Keju - Rp 8.000,-

MINUMAN PANAS
- Susu Murni - Rp 3.500,-
- Kopi Hitam ala BIV - Rp 5.000,-
- Kopi Susu - Rp 5.000,-
- Cappucino - Rp 5.000,-
- Nescafe - Rp 4.000,-
- Coffee Mix - Rp 4.000,-
- Teh Manis - 2.000,-
- Sekoteng - Rp 4.000,-
- Ronde Bandung - Rp 6.000,-

SOFTDRINK DINGIN
- Teh Botol - Rp 2.500,-
- Aqua Botol - Rp 2.000,-
- Coca Cola - Rp 3.000,-
- Fanta - Rp 3.000,-
- Sprite - Rp 3.000,-
- Es Teh - Rp 1.000,-
- Es Teh Manis - Rp 2.500,-
- Es Jeruk - Rp 5.000,-
- Lemon Tea - Rp 5.000,-
- Es Teler - Rp 7.000,-

ANEKA JUS
- Alpukat - Rp 5.000,-
- Mangga - Rp 5.000,-
- Sirsak - Rp 5.000,-
- Jeruk - Rp 5.000,-
- Strawberry - Rp 5.000,-
- Melon - Rp 5.000,-
- Apel - Rp 5.000,-
- Tomat - Rp 5.000,-

Kedai Al-Kifahi Jl Raya Wibawa Mukti Jatiasih

Sate, Sop dan Gule Asli Betawi

Favoritnya Supir Taksi di Pool Jatiasih

Gule Kambing

Jatiasih Komsen - kulinerkuliner.com

Pernahkah Anda dengar istilah pemeo yang paling populer di masyarakat, "Dimana ada resto yang banyak sopir taksinya, pasti enak sajian makanannya!"?


Bila Anda tahu pemeo tersebut, pasti maklum dengan warung-warung legendaris dimana supir taksi sebagai penentu kesuksesan tempat makan tersebut. Karena logikanya, bila supir taksi saja mau mangkal di tempat itu untuk beristirahat makan, maka bisa dipastikan tempat itu mempunyai sajian unggulan yang bukan saja lezat dan nikmat tapi juga relatif murah terjangkau.

Nasi Ulam Betawi

Belum lagi para sopir taksi itu biasanya merekomendasikan tempat makan enak kepada para penumpangnya saat dia sedang mengantarkan mereka ke tempat tujuan. Salah satu bagian dari marketing boost yang lumayan efektif. Eh...!? Malah bukan lumayan deng! Tapi malah SANGAT efektif. Para penumpang taksi memang biasanya bisa jadi sangat percaya pada supir taksi, terutama yang ramah. Saat direkomendasi tempat makan enak, pastinya mereka percaya.

Pertigaan Tol Komsen Jatiasih

Lepas dari masalah promosi sang supir taksi, kulinerkuliner.com kali ini mencoba sebuah tempat yang kebetulan tepat berada di depan sebuah pool taksi. Lalu apa persamaannya warung makan yang tepat berada di depan pool taksi dengan warung makan atau resto yang jadi tempat mangkal taksi? Bila masalah pelanggan laparnya, ternyata tak beda jauh bahkan nyaris serupa. Hanya saja, kalau yang berada di dekat pool, para pelanggannya sudah dapat dipastikan supir taksi, sedangkan resto atau warung makan yang jadi tempat pangkalan (mirip terminal bayangan armada taksi kali ya?) pelanggannya semua kalangan yang biasanya menggunakan taksi.

Contoh warung makan yang jadi pangkalan taksi misalnya RM Daeng Tata lama di Tebet, Bakso Lapangan Tembak lama di Senayan. Sedangkan warung makan populer dan dikenal ramai oleh para supir taksi misalnya Kedai Al Kifahi, Sate, Soto, Gulai dan Sop Kambing Betawi di kawasan Komsen Jatiasih.

Nasi kebuli bisa dalam nampan raksasa

Kedai Al-Kifahi yang dimiliki oleh seorang ustadz, M. Sholeh ini memang terkenal karena kelezatannya. Wajar saja ada anggota dewan Kota Bekasi yang jadi pelanggan tetap, dan beberapa pengusaha besar yang tinggal di kawasan Jatiasih menjadi penggemar fanatik Sop Kambing warung kecil berukuran 1 meja 6 kursi ini.

"Salah seorang pelanggan saya namanya pak Hartono, yang jadi pengunjung di kedai saya. Setelah dia mencoba sop kambing saya, rupanya dia suka banget," ujar Ustadz Sholeh. Dari pelanggan barunya itulah ia mendapat orderan membuat gulai dan sop kambing plus Nasi Kebuli untuk pesta yang pertama dengan jumlah porsi lebih dari seratus orang.

Sop Iga Kambing ala Ustadz Sholeh

Menurut jebolan Pondok Pesantren Al Kifahi Ats Tsaqofi di kawasan Tebet ini, usahanya dirintis dari usaha warung makan di food court Wisma Bakrie. Ustadz Sholeh yang sering dipanggil pak Haji Sholeh ini mengutarakan bahwa setidaknya 7 bulan ia buka Nasi Kebuli di stand pusat jajan gedung perkantoran itu. Padahal Nasi Kebulinya terbilang bukan makanan umum, justru termasuk makanan yang ada musimnya. Dengan harga per porsi cuma Rp 22.500,- sepertinya tidak mencukupi untuk bisa melanjutkan sewa di food court Wisma Bakrie yang lokasinya depan Pasar Festival.

Berawal dari pesan gurunya Habib Umar Alatas, salah seorang tokoh ulama besar di kawasan Tebet yang memiliki pondok pesantren Al Kifahi Ats Tsaqofi, agar M. Sholeh buka usaha nasi kebuli. Nasi Kebuli (Nasi Qabuli) ini sebenranya termasuk sajin khusus yang harganya relatif mahal. Karena seringnya M Sholeh menerima orderan pembuatan nasi kebuli untuk beberapa perayaan hari besar umat Islam, akhirnya Ustadz Sholeh jadi berkeinginan melanjutkan buka usaha Nasi Kebuli.

Setelah mendapat tempat dari seorang teman di kawasan atiasih, akhirnya Ustadz Sholeh pun buka warung makan dengan menu unggulannya Nasi kebuli dan sajian khas Betawi.

Nasi kebuli per Piring porsian

Sayang untung tak dapat diraih, karena pelanggan dan pasar di kawasan atiasih tidak semuanya bisa dan suka dengan sajian nasi kebuli. Maka menu Nasi Uduk, Nasi Ulam dan Gulai Kambing serta Sop Kambing dan Sate Kambingnya menjadi alternatif. Termasuk menu seperti Sop Tangkar dan Semur Daging (plus jengkola juga kayaknya deh!)

Pilihan tambahan menu masakan Betawi di kedainya karena kebetulan orangtuanya, sang ayah asli Sukabumi tapi tinggal lama di kawasan Tebet, kemudian ibunya yang asli orang Betawi sering membuat makanan bagi keluarganya berupa nasi uduk, nasi ulam.

Sedangkan menu Nasi Kebuli, M Sholeh memaparkan bahwa kini dia hanya menerima pesanan pembuatan paket nasi kebuli untuk perayaan tertentu hari besar umat Islam. Pemesanan Nasi Kebuli ini membutuhkan sedikitnya 4 ekor kambing, dengan biaya hanya Rp 4.500.000,- per pesanan yang langsung dikirimkan ke tempat pemesan.

"Setidaknya pesanan nasi kebuli yang saya buat itu bisa disajikan untuk 300 sampai dengan 400 porsi nampan jamaah," jelas Ustadz Sholeh, "Dan yang bikin para Habib pelanggan saya suka adalah Sayur Merahnya yang berlimpah." pungkas Ustadz Sholeh berpromosi kepada kulinerkuliner.com

Sayur Merah adalah sayur yang berisi daging kambing dengan kuah berwarna merah karena dibuat dari bahan tomat dan tidak menggunakan santan. Namun warna merahnya yang disebut kare inilah yang membuat sajian nasi kebulinya sangat digemari oleh kalangan santri.

Jika Anda tertarik untuk memesan Nasi Kebuli plus Sayur Merah ala Kedai Al-Kifahi, silakan hubungi (021) 932.74925 atau (021) 606.36235 atau (021) 9346.1965

Kedai Al-Kifahi (Ustadz Sholeh)

0813.8914.5670

Jl. Raya Wibawa Mukti

(depan Pool Taksi Primajasa)

Pintu Tol Jatiasih Komsen

Jatiasih - Bekasi

Sidik Rizal Kelana www.bukankelanakuliner.com