DAPUR JANDAKU 2 : Sajian Pesan Antar Lengkap bagi Penghuni Kosan Jakarta

CARI JANDA DI MALL AMBASSADOR DAN NIKMATILAH RASANYA

Ambassador Mall-kulinerkuliner.com

Akhirnya tercapai sudah hari ini atas perburuan kelanakuliner terhadap janda... eh makanan unik di mall Ambassador, Kuningan Casablanca. Perburuan terhenti setelah mata kelanakuliner tertumpuk pada sebuah warung makan di foodcourt Mall Ambassador lantai 4, sebuah nama yang amat mencolok. Dapur Jandaku 2. Hah? Kok bisa begono?

Demi menghilangkan pikiran kotor di benakku, saya sapa seorang wanita berusia 30-an tahu yang masih tampak seksi dan cantik, dan ternyata dia adalah pemilik warung makan yang lumayan provokatif itu. Esther namanya, wanita yang mengaku "terpaksa" jomblo ini, rupanya berkeinginan menolong para janda yang ditinggalkan suaminya untuk bekerja dan mencari nafkah agar lebih mandiri. Karena niatan mulia itulah, maka dia bertekad hanya mempekerjakan para janda dan memberi nama warungnya sedikit nyentrik. Bahkan kini warungnya sudah berjumlah 2 buah, itulah sebabnya kedainya yang terletak di lantai 4 itu diberi nama Dapur Jandaku 2, sementara Dapur Jandaku 1 terletak di lantai dasar khusus menangani para pelanggan yang datang dan bukan untuk layanan antar pesan.

Rupanya Dapur Jandaku 2 memang mengkhususkan diri dalam layanan antar kirim. Istimewanya adalah yang mengirimkan justru para pemuda berwajah keren-keren. Nah, mungkin inilah nilai lebih dari layanan antar kirim yang kebanyakan adalah penghuni kos wanita.

Esther sendiri mengakui bahwa menu makanan antar pesanan tak menjadi masalah, karena di samping dirinya sudah terbiasa menangani catering, dia juga mempunyai tenaga pengantar yang cekatan dan berpengalaman. Namun ketika ditanya, mengapa sebagian besar dari karyawan antar pesanannya berwajah keren, Esther hanya menjawab dengan senyuman penuh arti.

Terlepas dari banyak intepretasi atas usahanya yang memang sengaja dibuat menarik perhatian, Dapur Jandaku 2 memang menyediakan menu masakan yang sangat beragam, tentunya harganya termasuk kategori relatif tidak murah. Namun begitu, pelanggannya tidak berkurang, bahkan semakin hari semakin bertambah. Rupanya Esther, wanita pengusaha catering ini menerapkan konsep promosi dari mulut ke mulut dengan bantuan karyawan antaran pesanan yang berwajah ganteng.... Hahahaha Anda tertarik untuk memesan makanan via Dapur Jandaku 2 dan siap diantar ke tempat kosan Anda? Atau sekadar ingin mencari janda di Mall Ambassador dan menikmatinya ? Hubungi (021)9346.1965

SidikRizal-webrizal.com

BIV Resto Jatimekar Jatiasih Bekasi

Manisnya Ayam Bakar Ternate

vs Lezatnya Daging Garo Sate

Saat Grand Launching BIV Resto

Jatimekar Jatiasih Bekasi - www.wisatakulinerbekasi.blogspot.com

Belum ada sebulan semenjak tulisan ini dibuat BIV Resto diresmikan. Namun karena grup usaha BIV yang sudah mempunyai pelanggan dari kalangan tertentu ini, maka BIV Resto sepertinya tak akan sepi dari pelanggan.


Belum lagi konsepnya adalah menu sajian nasional dengan harga terjangkau. Padahal penampilan desain interior resto ini terbilang lumayan mewah. Wajar saja ada production house yang hendak membuat resto di lantai dua ini sebagai lokasi syuting sinetron remaja "Kepompong". Entah kapan tepatnya saat syutingnya.

Semenjak diresmikan sebulan yang lalu, pada bulan puasa ini, BIV Resto (baca: "Bi Ai Vi Resto") memberikan ta'jilan gratis untuk berbuka buat setiap pengunjungnya. Setelah menikmati ta'jil gratis, maka pengunjung akan dimanjakan dengan suasana cozy interior resto yang punya dua lantai ini.
 

Televisi layar lebar di lantai dua serta fasilitas free WIFi ditambah ada warnet di lantai satunya. Bila di lantai dua ada 8 meja di lantai dasar maka di lantai 1-nya setidaknya ada 8 meja dengan masing-masing 4 kursi. Desain kotak-kotak papan catur serta kerlap-kerlip lampu laser membuat mini resto ini lebih bergaya kafe gaul.

Ayam Bakar Ternate

Namun lebih unik daripada itu adalah sajiannya. Pernahkah Anda mencoba Ayam Bakar Ternate? Pastinya Anda yang bukan orang Ternate atau belum pernah ke Ternate tak akan pernah mencobanya. Tapi bagaimana dengan orang Ternate sendiri? Saya coba cari dengan browsing di internet, ternyata Ayam Bakar Ternate belum ada sama sekali. Lalu ada apa dengan Ayam Bakar Ternate?

Nama Ayam Bakar Ternate mungkin diambil karena hitamnya ayam bakar yang lebih terasa manis ini dibandingkan dengan ayam bakar biasanya. Mengapa bukan Ayam Bakar Hitam Ambon Manise ya?

Yang jelas, sang koki khusus yang memang didatangkan dari Manado, Ibu Yeti sengaja menyajikan Ayam Bakar berpenampilan gelap ini sebagai salah satu menu unggulan di BIV Resto. Lebih dari itu ada menu daging Garo atau Sate ala Manado. Menurut wanita kelahiran Manado, 28 Juli 1951 ini, menu ini sengaja dibuat karena belum adanya sajian khas ala Manado di sekitar wilayah Jatiasih. "Menu ini termasuk favorit saya," papar wanita berjilbab ini. "Dan gak perlu kuatir kehalalannya. Saya kan muslim, jadi dagingnya yang pasti adalah sapi atau kambing. Pasti halal kan?" jelasnya beretorik saat ditanya tentang bahan daging yang dipakai.

Daging Garo Sate ala Manado

Bila rasa ayam bakar Ternate yang lebih cenderung manis dengan nuansa tauco di dagingnya, maka Garo Sate Manado ini rasanya seperti Rendang Daging ala Padang. Hanya saja sajiannya seperti sate kambing tanpa tusuk bambunya. Dan bumbu kacangnya begitu hancur sehingga terasa seperti rendang. Manis dan gurih. Hmmmm ini baru namanya sate daging kambing terunik yang pernah kulinerkuliner.com coba.

Di samping menu Garo Daging (atau Daging Garo Sate???) ada menu minuman unik ala BIV Resto. Yakni Special Juice ala BIV yang kayaknya pas banget buat buka puasa. Bukan saja segar tapi sensasi manisnya begitu melangit... (wah gimana rasanya tuh melangit? Serasa melayang ke langit?)

Jus spesial ala BIV ini terbuat dari daging kelapa muda yang diblender halus kemudian ditambah dengan potongan dadu pacar cina, ditambah potongan dadu roti dan potongan dadu tape singkong. Hmmm... bener-bener muantaabbbbsss Cuy!

Tapi selain itu coba deh Tom and Jerry Juice. Jus yang terbuat dari buah tomat, jeruk dan strawberry ini akan memberikan sensasi manisnya campuran buah yang beda daripada biasanya. Sayang kulinerkuliner belum sempat mencoba, tapi sudah kebayang seh gimana nikmat dan segarnya jus itu dalam bayangan... (kasihan banget ya..  cuma bisa mengkhayal!)

Ada juga menu unggulan dari nasi dengan nama unik. Yakni Nasi Keraton. "Kalau di daerah aslinya di Jogjakarta, namanya ya Nasi Istana," papar Benny tentang sejarah asal-usul menu sajiannya itu.

MENU ALA DUA KOKI ANDALAN

Bubur Manado BIV Resto

BIV Resto ternyata mempunyai dua orang koki andalan. Untuk masakan khas Indonesia timurnya dipercayakan kepada Ibu Yeti, maka untuk sajian pulau Jawa dipercayakan kepada mas Teguh.

Ya lelaki kelahiran Pekalongan 2 Februari 1988 ini didapuk oleh sang pemilik BIV Resto karena keahliannya memasak aneka sop, soto dan nasi goreng. Seperti yang dituturkan oleh pemilik BIV Resto, Benny Setiawan, bahwa seluruh usahanya sengaja dibuka dan dikelola langsung oleh orang kepercayaannya. Salah satunya mas Teguh. Sebagai seorang koki masakan khas Jawa, dia dipercaya untuk membeli sendiri bahan baku menu masakannya, dan menyajikannya kepada para pengunjung.

"Apabila ada masalah dan mereka butuh masukan agar ada peningkatan usaha, saya tak segan-segan memperingati mereka agar begini dan begitu," ungkap Benny saat dia memberikan pengarahan kepada anak buahnya agar ada perubahan dan perbaikan dari usaha yang sedang dijalankan.

Kakap Garo Rica-Rica

BIV Resto sendiri termasuk salah satu usaha di bawah manajemen BIV-Grup. Ada 2 tempat fitness BIV Gym, 1 toko boneka dan aksesoris BEV Collection. Di samping itu ada warnet BIV.Net dan Studio Musik BIV Studio dan sebuah toko outlet busana muslimah.

"Saya juga memilik dua buah peternakan sapi," ungkap Benny kepada kulinerkuliner.com "Satu untuk pemerahan susu (dairy milk) di kawasan Sukabumi dan satu lagi untuk sapi pedaging," pungkasnya. Untuk sapi pedagingnya ada di kawasan Lembang, dan akhir tahun 2010 ini dirinya mengaku akan panen ternak sapi pedagingnya pada saat Lebaran Haji mendatang.

Sop Kacang Merah (Brenagon)

Pantas saja bila usaha restonya didukung penuh peternakan sapi. Sehingga ada sajian susu murni sebagai salah satu minuman favorit resto yang berkonsep minimali modern dan gaul ini.

Jika Anda tertarik untuk mengkonsumsi susu sapi segar yang menyehatkan dan nikmatnya sajian aneka sop maupun nasi goreng silakan berkunjung ke BIV Resto. Tak usah kuatir selera Anda tak terpenuhi, karena aneka jenis menu ada di cafe resto ini.

DAFTAR MENU

ANEKA SOTO
- Soto Kudus (sapi) - Rp 6.000,-
- Soto Kudus (ayam) - Rp 6.000,-
- Soto Kudus (babat) - Rp 6.000,-
- Soto Betawi (daging) - Rp 10.000,-
- Soto Betawi (ayam) - Rp 10.000,-
- Soto Betawi (babat) - Rp 10.000,-
- Soto Lamongan - Rp 10.000,-
- Soto Surabaya - Rp 10.000,-
- Soto Padang - Rp 10.000,-
- Soto Bandung - Rp 10.000,-

Sop Kacang Merah

ANEKA SOP
- Sop Buntut - Rp 18.000,-
- Sop Iga - Rp 16.000,-
- Sop Daging - Rp 15.000,-
- Sop Buntut Goreng/Bakar - Rp 20.000,-
- Sop Buntut Goreng/Bakar - Rp 18.000,-
- Sop Kambing - Rp 15.000,-
- Sop Ayam - Rp 12.000,-
- Sop Kacang Merah (Brenagon)- Rp 12.000,-

NASI PUTIH
- Nasi Putih - Rp 2.500,-
- Nasi Timbel - Rp 14,000,-
- Nasi Timbel Komplit - Rp 18.000,-
- Nasi Keraton - Rp 18.000,-
- Nasi Goreng - Rp 10.000,-
- Nasi Goreng Spesial - Rp 12.000,-
- Nasi Goreng Kambing - Rp 12.000,-
- Nasi Goreng Teri Medan - Rp 11.000,-
- Nasi Goreng Kampung - Rp 10.000,-
- Nasi Uduk - Rp 3.000,-

Bubur Manado - BIV Resto

ANEKA BUBUR
- Bubur Ayam - Rp 5.000,-
- Bubur Ayam Spesial - Rp 7.000,-
- Bubur Manado - Rp 7.000,-

ANEKA PROTEIN
- Ayam Goreng - Rp 8.000,-
- Ayam Bakar - Rp 9.000,-
- Ayam Bakar Ternate - Rp 9.000,-
- Daging Garo Sate - Rp 10.000,-
- Empal Gepuk / Goreng - Rp 8.500,-
- Kakap Garo Rica - Rp 9.000,-
- Lele Goreng - Rp 7.000,-
- Tahu / Tempe Goreng - Rp 1.000,-

TONGSENG / GULAI
- Tongseng Kambing - Rp 15.000,-
- Tongseng Sapi - Rp 15.000,-
- Tongseng Ayam - Rp 13.000,-
- Gulai Kambing - Rp 13.000,-
- Gulai Sapi - Rp 13.000,-
- Gulai Ayam - Rp 12.000,-

ANEKA MIE
- Mie Goreng - Rp 7.000,-
- Mie Goreng Spesial - Rp 10.000,-
- Mie Tek-Tek - Rp 10.000,-
- Mie Rebus - Rp 10.000,-
- Mie Rebus Spesial - Rp 12.000,-
- Kwetiau Goreng - Rp 10.000,-

ROTI BAKAR
- Coklat - Rp 4.000,-
- Kacang - Rp 4.000,-
- Nanas - Rp 4.000,-
- Srikaya - Rp 4.000,-
- Strawberry - Rp 4.000,-
- Keju - Rp 7.000,-
- Kornet - Rp 7.000,-
- Keju Coklat - Rp 8.000,-
- Pisang Keju - Rp 8.000,-

MINUMAN PANAS
- Susu Murni - Rp 3.500,-
- Kopi Hitam ala BIV - Rp 5.000,-
- Kopi Susu - Rp 5.000,-
- Cappucino - Rp 5.000,-
- Nescafe - Rp 4.000,-
- Coffee Mix - Rp 4.000,-
- Teh Manis - 2.000,-
- Sekoteng - Rp 4.000,-
- Ronde Bandung - Rp 6.000,-

SOFTDRINK DINGIN
- Teh Botol - Rp 2.500,-
- Aqua Botol - Rp 2.000,-
- Coca Cola - Rp 3.000,-
- Fanta - Rp 3.000,-
- Sprite - Rp 3.000,-
- Es Teh - Rp 1.000,-
- Es Teh Manis - Rp 2.500,-
- Es Jeruk - Rp 5.000,-
- Lemon Tea - Rp 5.000,-
- Es Teler - Rp 7.000,-

ANEKA JUS
- Alpukat - Rp 5.000,-
- Mangga - Rp 5.000,-
- Sirsak - Rp 5.000,-
- Jeruk - Rp 5.000,-
- Strawberry - Rp 5.000,-
- Melon - Rp 5.000,-
- Apel - Rp 5.000,-
- Tomat - Rp 5.000,-

LUK LUK - Lifestyle Cafe Resto - Smart Place To Relax at No Supporting Area

Bagai Mutiara dalam Lumpur

LUK LUK Lifestyle Cafe Resto
Ruko Sentra Niaga
Blok A/8 Boulevard Hijau,
Harapan Indah 1 - Medan Satria
No Tlp (021) 8888.0017

Medan Satria - kotabekasihotnews.blogspot.com
Gimana menurut elo kalo gue kasih tahu sebuah tempat asyik tapi adanya di kawasan lokasi ancur? Tempatnya yang susah buat dicapai? Jalanannya yang ancur bikin kendaraan lo gladak-gluduk. Yah begitulah lingkungannya... Kondisi ini beda jauh banget sama tempat tongkrongan yang gue rekomendasiin kali ini. Luk-Luk, the lifestyle cafe resto. Bener-bener kontras sama lingkungannya yang bukan saja kumuh tapi juga "gak nyuport" (paan lagi neh artinya?).

Luk Luk Cafe Resto, sebagai satu tempat tongkrongan punya banyak kelebihan di dalamnya. Mulai dari sajian makanannya yang gak seuprit, tapi lengkap mulai dari masakan Indonesia, Cina dan Barat. Biasanya tempat seperti ini hanya menyedia makanan dan mikunan serta hiburan sekadarnya. Tidak buat Luk-Luk Cafe Resto. Selalu ada program yang bisa mendatangkan orang dan kini saat demam piala dunia pun the lifestyle cafe resto ini menyediakan program Nonton Bareng sambil menyediakan hadiahnya. Hmmm... kedengarannya asyik juga tuh!?

Terus gimana ceritanya? Auk ah... nanti aja deh! (Entar gue lanjut ya Cuy!) Konon katanya menurut legenda cerita seribu satu malam di tempat ini ada makanan enaknya. Tapi jelasnya tuh makanan enak apa, kelanakuliner (gue) belum pernah nyobain, paling cuma secuil risoles aja... Hehehehehe. Katanya seh ada burger lezat yang bisa bikin merem melek kayak lagi......... merem melek! Hihihi

Kalo menurut crew (baca kru) yang ada di Luk Luk Cafe Resto, justru inilah yang menjadi tantangan bagaimana membuat tempat mereka bisa dikunjungi banyak orang. Tidak bisa dengan lokasi yang hokky (hoki) yah berarti harus dengan kualitas produk, layanan dan harga.

Luk Luk sendiri diambil dari nama sebuah kota kecil di Bali. Di samping itu Luk Luk mirip nama anak perempuan gue.... hehehehe, yang dalam bahasa Arab artinya mutiara. Jadinya Luk Luk Cafe Resto pas banget artinya, sebuah keindahan mutiara dari cafe resto di kumuhnya area jalan Harapan Indah 1.

Biar tahu apa seh hebatnya cafe resto yang sering ngadain nonton bareng ini. Mari kita tanyakan 3 orang kru yang kebetulan sedang bertugas dan mau kami wawancarai. Mudah-mudahan mereka tidak sedang dalam keadaan sekarat karena hidup segan mati tak mau. Yah itu lah kesan pertama saat kelanakuliner berkunjung cafe resto yang sangat mojok dan "berkesan" terasing dari lingkungannya yang "amburadul".

Pertama sekali kita wawancarai mas Yitno (atau lebih akrab dipanggil mas Onoy), sang Captain Luk Luk Cafe Resto. Menurut lelaki kelahiran Jakarta 27 November 1977 ini, bahwa cafe restonya ini belum bisa dianggap sebagai tempat yang bisa dikatakan maju karena usianya sendiri baru 4 bulanan. Meskipun ia sudah punya pengalaman yang cukup di bidang F&B dan jebolan sebuah sekolah pariwisata, dia cuma bisa berharap bahwa tempatnya bekerja ini bisa rame bila jalan raya yang ada di depan kafenya, atau tepatnya Jalan Harapan Indah I direnovasi dan layak untuk dilewati kendaraan-kendaran warga sekitarnya termasuk kendaraan umum.

Demikian pula waktu gue wawancarain Adhy sang Cook (mungkin di cafe resto ini dia udah bisa disebut Chef nggak seh?) Luk Luk (tulisannya yang bener kali Luk-Luk, kale yah?) lelaki kelahiran Takengon Aceh Darussalam tanggal 1 November 1980 mengatakan bahwa semenjak dia menjadi juru masak sejak tahun 2001 di resto yang hanya khusus menyajikan makanan Jepun eh Jepang. Sebagai bukti bahwa cafe resto ini menyajikan kualitas sebagai andalannya maka dia menawarkan salah satu menu yang paling murah yang ada di Luk Luk Cafe Resto, yakni.... Risoles ala Luk Luk. Hmmmmm appetizer murah untuk memancing selera pengunjung.. pas gak yah buat nemenin nonton bareng piala dunia? Cobain aja sendiri deh. Masalah harganya yang jelas nggak terlalu mahal apalagi harus sampai merogoh kocek sampe terlalu mahal.

Kalau sudah bagian dapur dan sang pengatur segalanya diwawancarai maka akan lebih lengkap lagi kalau kita temui sang waiter, yang juga bernama Adi. Lelaki kelahiran 10 Februari ini termasuk yang harus bertatapan muka langsung dengan pelanggan dan berusaha mengetahui apa seh kemauan para pengunjung cafe resto. Kalau mau ditanya bagaimana suasana cafe resto yang mojok ini, sebaiknya Anda semua bertemu dengan Adi dan ajak ngobrol dia ngalor-ngidul tentang banyak hal. Pasti dia akan melayani Anda dan pastikan juga Anda memesan makanan serta minuman terlebih dahulu biar suasana tambah asyik. Karena nggak lucu lu-lu pada ngajak ngomong waiternya tapi nggak jajan alias nggak belanja apapun di cafe resto yang lumayan unik dan berkesan modern interiornya ini.

Selamat menikmati & bersenang-senang

di Luk Luk kafe resto gaya hidup Harapan Indah Bekasi.

Dik Rizal - kelanakuliner.blogspot.com