dKedai Pekayon

Ini Dia Kelezatan Soto Tangkar Tanpa Tangkar

Masakan Betawi ala Koki Aceh Akrab di Lidah Bekasi

Soto Tangkarnya disajikan kayak zaman VOC dulu

Pekayon - bukankelanakuliner.com
Aslinya masakan berkuah khas Betawi pada zaman penjajahan Belanda dulu adalah Soto Tangkar, kemudian baru muncul era setelah kemerdekaan Soto Betawi yang lebih berlemak dan tak ada masalah dengan bahan baku daging.

Syahrul, Aceh yang suka menu Betawi

Ya kalau kita mau mengetahui sejarahnya makanan asli Betawi, kita baru sadar bahwa pendahulu kita dulu berjuang begitu kerasnya sehingga terkadang untuk mendapatkan makanan enak saja harus memutar otak dari bahan baku seadanya.



Itulah ide awalnya soto tangkar asli Betawi. Dari bahan baku tulang sapi yang bisa didapat pribumi saat penjajahan Belanda, orang Betawi berhasil meracik menu masakan yang tak kalah lezat dengan makanan asli Belanda. (Eh bahasa Belandanya "Ox Tail Soup" dan "Ribs Spicy Soup" apaan ya?)


Terus bagaimana ceritanya rumah makan Betawi yang ada di bilangan pertigaan Pekayon (depan eks Goro toko kulakan) ini berdiri semenjak 3 tahun lalu? Kok bisa seh ternyata orang Aceh buka usaha makanan asli khas Betawi, seperti Soto Tangkar?

Lihat menunya yang serba sapi... Nantangin banget kan? Apalagi ada Radix Coffeenya, wah pas buat yang suka sehatnya herbal

Resto Djawa - Sego Pecel Kemang Pratama Bekasi

Tengkleng Jogja Bumbu Kunyit Sedepe Ngepol

Semua Makanan Tradisional Jawa Tengah - Jawa Timur Ngetop ada di sini

Kemang Pratama, kulinerkuliner.com

Dari sekian banyak petualangan kuliner, banyak sudah jenis makanan yang terbuat dari bahan daging dengan kuah. Mulai dari sop, soto hingga beragam jenis gulai. Khusus untuk daerah Jawa Tengah, ada satu sajian yang mirip dengan sop atau soto yang dibuat dari tulangan. Istilah tulangan adalah potongan-potongan tulang dari sapi atau kambing yang masih mempunyai banyak daging menempel.
Umumnya tulangan ini memang disajikan berkuah seperti halnya sop. Di beberapa daerah seperti Solo, Semarang serta Jogja dan sekitarnya disebut Tengkleng.

Tengkleng (baik dari daerah Solo dan sekitarnya atau daerah lainnya) umumnya berwarna bening seperti sop namun dengan tambahan rempah-rempah khusus yang bisa menghilangkan bau amis dari setiap tulang dagingnya dan menambah ketajaman rasa. Sementara itu ada Tengkleng dengan kuah berwarna kuning. Konon ini adalah ciri khas Tengkleng dari Jogjakarta. Dan ketika saya search di google, ternyata saya dapati  bahwa Tengkleng Jogja memang cenderung mirip gulai daging dan tulang.

Di Kota Bekasi sepertinya cuma ada di Kemang Pratama. Kalau ada di tempat lain, ya berarti belum ketemu sama kulinerkuliner.com aja.

Tengkleng khas Jogja di Resto Djawa Sego Pecel ini memang mempunyai rasa yang mantap abis. Seandainya dibandingkan dengan masakan dari daerah lain, mungkin bisa disamakan dengan gulai kambing namun dengan rasa kunyit yang kental. Di sinilah ciri khas Tengkleng Jogja, seperti yang dikatakan oleh sang pemlik resto.

Ada satu hal yang membuat resto ini unik dan berbeda daripada yang lain. Pertama seluruh desain interiornya yang dominan berwarna hijau bergaris kuning (apa harusnya kuning bergaris hijau?) dipenuhi dengan hiasan kain batik dan beberapa ornamen barang-barang antik khas dari Jogja.

Ada juga telepon kuno (kemungkinan besar diambil dari pasar loak Jogja... hihihi) dan juga mainan miniatur becak dan sepeda kumbang khas Jogjakarta. Sehingga saat kita makan di resto ini seolah kita terlempar ke sebuah tempat di Jogjakarta. Belum lagi kalau Anda mencoba beberapa menu daerah yang mungkin bisa dijumpai baik di Jawa Tengah maupun Jawa Timur.

Seperti Pecel Madiun dan Rawon yang memang dibuat nyaris mirip dengan menu asli khas Jawa Timur. Justru mungkin ini lah keunikan dari Resto Djawa Sego Pecel. Kenapa sang pemilik yang lama tinggal dan hidup di Jogja menyajikan makanan khas Jawa Timur?

Anehnya lagi kenapa menu masakan Rawon maupun Pecel Madiunnya nyaris sempurna? Daripada kulinerkuliner.com menjelaskan dalam tulisan ini, mendingan periksa sendiri ke Kemang Pratama sendiri, nikmat atau tidaknya. Seandainya menurut penilaian Anda tidak enak, silakan nambah untuk Anda coba sekali lagi. Tapi kalau menurut Anda enak buanget... Silaan Anda minta dibungkuskan beberapa porsi buat keluarga Anda... Hehehehe! Swear nggak rugi kok!

Teh Poci semuanya asli dari Jogja

Oh ya jangan lupa Anda mencicipi Teh Poci asli dari Semarang. Mulai dari tehnya, gula batu hingga poci keramik tanahnya pun didatangkan khusus dari Jawa.

LEBIH SERING JADI TEMPAT MEETING

Yang membuat saya betah di Resto Djawa Sego Pecel pada saat malam harinya adalah beberapa dari pengunjung sepertinya adalah pelanggan yang sering menjadikan resto ini sebagai meeting point. Walaupun pada sore harinya ada beberapa keluarga lengkap di satu meja. Sang pemilik pun juga sempat beramah-tamah dengan para pengunjung.

"Kami biasa menerima semua pelanggan kami seperti keluarga, sehingga mereka merasa seperti ketemu dengan sanak famili dan bukannya hanya berkunjung ke sebuah rumah makan," ungkap mbak Riza sang pemilik yang sudah menggondol S2 nya dari luar negeri ini.

Sementara saya masih menikmati Tengklengnya hingga suapan kuahnya yang gurih, saya mengakhir dengan minuman khas Reston Djawa, yakni Kunir Asam dan Beras Kencur. Hmmm mantabbbsss buanget (inget pake 3 b dan 3 s yah!?)

Siapa yang mau bernostalgia dengan masakan khas Jogja atau Semarang, silakan menggelinding ke Kemang Pratama. Dijamin kita seperti memasuki mesin waktu terlempar ke suasana kuliner Jawa Tengah. (Walau ada menu makan ala Jawa Timuran, tapi suasana Jawa yang sebenarnya cuma ada di sini). Di tempat ini Anda bisa menikmati aneka makanan khas Jateng dengan musik gamelan khas Jawa. Hmmmm maknyoss tenan...!

Untuk Reservasi Tempat hubungi 021-9346.1965

Ketentuan Reservasi Booking 

1. Tidak diperkenankan membawa makanan dan minuman dari luar.
2. Jika melakukan hal tersebut di atas maka akan dikenakan charge 15% untuk makanan/minuman (yang senilai dengan yang serupa dengan menu kami) dan 10% untuk service charge.
3. Reservasi minimum 20 orang maka harus disertakan pembayaran cash/transfer Booking Fee Rp 200.000,- Untuk pemesanan di atas dari 20 orang maka dikenakan booking fee Rp 10.000,-/orang Dan DP 50% dari total menu pesanan.
4. Toleransi waktu keterlambatan 1 jam. Jika lewat dari waktu tersebut, maka tempat ditentukan oleh manajemen kulinerkuliner.com.
5. Pemesanan melalui telepon tanpa DP tidak dapat menentukan prioritas tempat.
6. Pemesanan tempat di ruang khusus (full booking) untuk hari Senin - Jum'at dikenakan charge Rp 150.000,-/jam jika tidak memenuhi minimum order Rp 1,5 juta.
7. Pemesanan tempat di ruang khusus (full booking) untuk hari Sabtu - Minggu/Hari Libur dikenakan charge Rp 250.000,-/jam jika tidak memenuhi minimum order Rp 2,5 juta
8. Untuk pemesanan dengan minimum order Rp 1,5 juta. Bila tidak mencapai minimum order maka akan dikenakan charge Rp 50.000,-/jam + charge tempat Rp 250.000,-
9. Untuk pemesanan dengan minimum order Rp 2,5 juta. Bila tidak mencapai minimum order maka akan dikenakan charge Rp 75.000,-/jam + charge tempat Rp 250.000,-
10. DP dapat dikembalikan jika pembatalan reservasi paling lambat 2 hari sebelum acara, tidak termasuk Booking Fee. Jika tidak ada pemberitahuan maka DP tidak dapat dikembalikan.

Menu Makanan Tradisional Jawa yang inovatif maupun yang tradisional asli adanya cuma di sini.

RESTO DJAWA - SEGO PECEL

Kemang Pratama

MENU UNGGULAN

MAKANAN

- Ayam Kampoeng Goreng Laos
(1/4 ayam kampoeng goreng bumbu lengkuas, lalapan dan sambal terasi)
harga : Rp 28.500,-

- Ayam Kampoeng Bakar Madu
(1/4 ayam kampoeng bakar bumbu madu, lalapan dan sambal terasi)
harga : Rp 28.500,-

MINUMAN

- Wedang Secang
(kayu secang, jahe merah, sere, cengkeh, kapulaga dan kayu manis)

- Teh Poci
(teh poci dan gula batu didatangkan langsung dari Jogjakarta)

MENU UTAMA

MAKANAN

- Gulai Kambing
(daging kambing, kuah bumbu santan, sambal terasi)
harga : Rp 29.500,-

- Tongseng Kambing
(daging kambing, tomat, daun kol, cabe rawit, kuah tanpa santan)
harga : Rp 27.500,-

- Rawon Iga Sapi/Daging/Campur

(iga/daging sapi, kuah bumbu kluwek, taoge, daun kemangi, sambel terasi, krupuk)
harga : Rp 29.500,-

- Tengkleng Kambing

(daging & tulangan kambing, kuah kuning tanpa santan, sambel)
harga : Rp 29.500,-

- Sate Kambing

(8 tusuk sate kambing bumbu kecap)
harga : Rp 29.500,-

- Sop Boentoet
(boentoet sapi - wortel - kentang - sambel)
harga : Rp 29.500,-

MINUMAN

- Aneka Minuman Segeran Tradisional Jawa
(Kunir Asem, Beras Kencur, Gula Asem)

- Wedang Jahe dan Wedang Ronde
(Minuman Hangat yang dibuat dari Jahe dan Susu Jahe)

Warung Lesehan BERKAH 17: Pintu Tol Jatiasih

Rumah Makan Khas Sunda - Jawa

Seramai Penitipan dan Pencucian Kendaraaan Bermotornya

Bekasi, kelanakuliner.com

Keluar masuk akses Bekasi melalui pintu tol Jatiasih kini akan menjadi lebih menyenangkan apalagi semakinhari tempat-tempat penitipan mobil dan motor semakin marak, bersamaan dengan pusat-pusat jajanan wisata kuliner. tepat di sebelah kiri putaran Pintu Tol Jatiasih.


Anda bisa memarkir kendaraan Anda untuk sekadar dititipkan dan melanjutkan menaiki bus untuk keluar kota atau cuma mencuci kendaraan Anda di RM Berkah 17.

Di tempat yang menyajikan makanan khas Sunda dan Jawa ini, banyak disediakan fasilitas toilet, kamar mandi dan mushola di samping tempat penitipan mobil dan motor serta cucian mobil dan motor. Ada juga tempat jajanan kecil bila Anda hendak berbekal untuk bepergian. Lihat lokasi di LINK ini

Sang pengelola RM Berkah 17, Ade Rafidin yang sedang mempersiapkan diri untuk mengembangkan usahanya menjadi tempat pusat jajan serba ada ini memang telah berulang kali mendapat tawaran kerjasama dari beberapa pengelola wisata kuliner di Bekasi. Namun waktunya memang belum tiba. Biar begitu, ia dan istrinya tetap menjalankan RM Berkah 17 yang ternyata mendapat respon positif dan semakin bertambah pelanggannya hanya dalam waktu 2 hari.

"Memang 2 hari pertama saya sempat kewalahan dengan pembiayaan, tapi masuk hari ketiga, semuanya berjalan normal dan semakin hari semakin jelas omzet rumah maan kami berbarengan dengan usaha lainnya." ungkapnya kepada kelanakuliner.com

Rencananya RM Berkah 17 ini akan membuka Pujasera Saung Kuliner bersama seorang mitra yang telah berpengalaman. Dengan konsep kerjasama membuka tenant warung denmgan konsep tradisional dan jajanan ekonomis. Ade Rafidin, lelaki kelahiran Tasikmalaya ini pun menyetujui. "Kelebihan lokasi rumah makan dan warung serta tempat kami ini adalah adanya beberapa pohon buah yang sengaja tidak kami tebang, seperti Rambutan, Duku dan Mangga. Ada 7 pohon rambutan, 2 pohon mangga dan 1 pohon duku serta 1 lagi pohon yang buahnya saya gak tahu apa namanya di tanah seluas 1300 meter persegi ini, ceritanya tentang keistimewaan tempatnya ini. Luas serta lokasinya yang strategis inilah yang men arik beberapa investor untuk membuka usaha kulin er di tempatnya dan mau bermitra dengan ayah dari 3 orang anak ini.

Anda tertarik ingin membuka usaha di tempat ini? Hubungi saja, (021) 96974925 atau (021) 9346.1965 atau (021) 9386.5610 langsung dengan sang pengelola Ade Rafidin. Harga sewa tempat seluas 3x5 meter persegi adalah 10juta rupiah per tahun, dengan fasilitas listrik dan air sesuai kebutuhan. Beban listrik dan air ditanggung penyewa, dan komisi manajemen sebesar 10 persen dari omzet untuk fee per bulan. Prospek sangat baik di tahun 2010 ini, dan gerai hanya untuk 5 pemesan pertama yang menghubungi RM berkah 17.

Sementara itu, sajian unggulan yang ada di RM Berkah 17 adalah Gado-gado Solo dan Belut Goreng yang gurih dan jarang bisa dijumpai di seluruh Bekasi. Gado-gado Solo yang dimaksud di sini sebenarnya adalah gado-gado biasa khas Betawi, tapi perbedaaanya adalah bumbu kacang dan sayurannya seperti rajangan kol, lembaran salada, taoge, potongan rebusan labuh dan wortel serta buncis, potongan tempe goreng dan tahu goreng serta potongan lontong, kombinasi tekstur gado-gado yang dibumbui dengan sambal kacang yang nikmat semakin gurih dihiasi remukan kerupuk udang. Hmmmm, skala 7 buat hidangan ini saya berikan.

Lezat, gurih, segar dan tentunya nikmat menyehatkan. Ditambah lagi saya mendapat bonus Gorengan Moa (Belut Goreng) yang gurih dan lezat berhiaskan selada dan sambal merah yang pedas dan manis itu. Semuanya saya tuntaskan dengan minuman Es jeruk, wuiiiihhhh semuanya begitu sensasional. Gak percaya? Kunjungi dan nikmati saja sajian khas Solo serta Sunda ini mulai dari jam 07.30 hingga pukul 10.00 malam. Tenang saja, untuk penitipan kendaraan mereka beroperasi 24 jam penuh, jadi Anda tetap bisa menikmati makanan di tempat ini tanpa kuatir nggak dapat jatah. Tapi ya itu tadi, RM Berkah 17 tutup pukul sepuluh malam.

Pada saat siang hari dan ramai pengunjung, Anda tak perlu kuatir, karena lahan parkirnya mampu menampung sedikitnya 20 mobil dan 170 motor. Belum lagi layanan jasa pencucian motor dan mobil yang terbilang murah. Untuk penitipan motor hanya 300 perak dan mobil hany 6000 perak. Pencucian motor hanya 7000 perak dan mobil hanya 17 ribu perak saja (tidak termasuk harga layanan wax dan lainnya).

Sidik Rizal - dobeldobel.com

Menu Khas Warung Lesehan Berkah 17

Aneka Soup

- Sop Iga Sapi
- Saop Kaki Sapi
- Soto Kuali
- Soto Tangkar
- Soto Ayam

Aneka Sayuran

- Sayur Asem
- Cah Kangkung Tauco
- Cah Kangkung Terasi
- Cah Kangkung Polos
- Karedok
- Gado-Gado Solo
- Macam-Macam Tumis

Aneka Pepes

- Pepes Ikan Mas
- Pepes Peda
- Pepes Tahu
- Pepes Ayam
- Pepes Daun Singkong

Aneka Gorengan

- Ayam (Goreng/Bakar)
- Gurame (Goreng/Bakar) / ons
- Ikan Mas (Goreng/Bakar)
- Belut Goreng Besar
- Belut Goreng Sedang
- Belut Goreng Kecil
- Iso Sapi Goreng
- Babat Goreng
- Paru Goreng
- Empal
- Tepe Goreng
- Tahu Goreng
- Perkedel

Aneka Masakan

- Nasi Goreng Spesial
- Nasi Goreng
- Mie Goreng Jawa
- Mie Rebus Jawa
- Nasi Timbel Komplit
- Nasi Pecel Biasa
- Nasi Pecel Spesial
- Nasi Putih

Aneka Minuman

- Teh Panas
- Kopi Panas
- Kopi Susu Panas
- Jeruk Hangat
- Teh Hijau (gratis)

- Es Teh
- Es Kopi
- Es Jeruk
- Es Kopi Susu
- Es Kelapa Muda
- Es Soda Gembira

Aneka Jus

- Jus Jeruk
- Jus Tomat
- Jus Semangka
- Jus Belimbing
- Jus Alpukat
- Jus Mangga
- Jus Jambu
- Jus Melon
- Jus Strawberry
- Jus Markisa

Warung Niot, Sop Buntutnya Gak Ada Lawan di Tebet

Warung Niot Jajanan Kantor Harga Pelajar - Mahasiswa

Jakarta, kelanakuliner.com
Kalau kita sedang mencari makanan berkelas dengan harga mahasiswa atau bahkan anak pelajar SMP (tapi kelas menengah atas lah), maka Warung Niot bilangan Tebet bisa jadi pilihan kita.
Harganya terjangkau, menunya keren!

Siapa yang nggak kenal menu kelas menengah atas di hampir setiap hotel ada, yakni Sop Buntut (Oxtail Soup). Dan dalam makanan istimewa ini hanya satu yang nggak enak kalau makan di tempat berkelas itu, yakni.... Buntut-buntutnya... bayarnya nggak enak karena biasanya Sop Buntut itu identik dengan MAHAL. Tidak demikian halnya dengan Sop Buntut di Waroeng Niot... cuma Rp.20.000,- kita bisa puas makanan kelas hotel bintang lima ini.

Berkenalan dengan sang pengelola, kang Ismet  yang dipercaya oleh pemiliknya ibu Nia untuk menjalankan usaha mini resto yang menyajikan Sop Buntut dan Ayam Bakar khas Tebet ini sungguh sama enaknya dengan sajian mereka. Kang Ismet, lelaki berusia 26 tahun ini memang menyukai dunia kuliner, apalagi yang namanya makanan khas daerah.

Melihat Waroeng Niot saat siang hari, memang agak berbeda bila dibandingkan mengunjunginya di sore hari. Kebanyakan pengunjung Waroeng Niot saat jam makan siang dan istirahat anak sekolah, maka waroeng pojok yang khusus menyajikan sop buntut dan nasi uduk ini selalu dipenuhi oleh abg dan anak sekolah terutama dari SMP 115 Jaksel.

So pasti masalah harga, ya terjangkau lah buat ukuran anak-anak kelas menengah atas yang memang biasanya berasal dari SMP 115 yang berstatus sekolah internasional ini. Waroeng Niot, terutama sang pemilik melihat, inilah ceruk pasar yang harus dipenuhi.

Waroeng Niot yang terletak di pojokan Jalan Tebet Utara tepat di belakang SMP 115 memang berseberangan dengan C'TU (Corner Tebet Utara) sebuah pujasera yang komplit dalam aneka sajian makanan cepat saji maupun modern. Beda dengan C'TU, Waroeng Niot lebih berorientasi dengan makanan khas daerah yang masih ngetrend dengan selera para pelajar dan mahasiswa di kawasan Tebet ini.

Sesuai dengan namanya waroeng, maka konsep warungan masih diterima oleh berbagai kalangan, tapi kesan modern dan gaulnya tetap ada.

Lihat saja daftar menu yang disajikan di Waroeng Niot, mulai dari Sop Buntut yang dibandrol dengan harga cuma Rp.20.000,- atau Sop Iga Rp.20.000,- Kalau itu masuk kategori kemahalan buat pelajar, cobalah menu favorit anak-anak sekolah ini, yakni Ayam Panggang Pedas, Ayam Panggang Kecap, atau Ikan Goreng Cabe Merah yang dipatok cuma Rp.9.500,-

Sedangkan menu komplit sajian nasi khas tradisional seperti Nasi Kuning Komplit, dan Nasi Uduk Komplit cuma diberi harga Rp.16.500,- Dan jika mau mencoba Nasi Ijo Panggang  atau Nasi Bakar para pelanggan hanya perlu merogoh kocek seharga Rp.14.000,-

Sedangkan buat makanan populer di Waroeng Niot, ada Mie Bakso yang harganya cuma Rp.10.000,- bila ingin tambahan menu bisa meminta Nasi Putih Rp.3.000,- atau Sate Ati Ampela Rp.3.000,- dan juga Tahu atau Tempe Goreng masing-masing Rp.1.500,-

Buat Anda yang mau memesan Lemper, Risoles dan Kue Sues juga bisa diantarkan ke tempat Anda, tentunya dengan jumlah pemesanan tertentu.

Kamu-kamu tertaik mengunjungi Waroeng Niot? Datangi saja Jalan Tebet Utara Dalam No. 29 (belakang SMP 115) Jakarta Selatan dan untuk reservasi hubungi nomor (021) 707.45488 atau langsung dengan sang pemilik mbak Nia di 0819.1055.7755 bila ada yang berminat untuk buka cabang waralaba atau kemitraan di lokasi strategis di luar Tebet Utara. Atau kunjungi saja weblogs nya di warung-niot.com

Tapi gue udah nyobain sop buntutnya yang luar biasa nikmat itu dan ayam bakar khas Warung Niot yang maknyoss banget. Itu pada kali pertama kunjungan ke Waroeng Niot. Pada kunjungan berikutnya kelanakuliner mencoba menu lainnya yang nggak kalah istimewa, seperti Sop Iga Sapi, yang uwenak tenant... dan mantap. Satu porsi gede, sudah bisa mengenyangkan perut... belum lagi rasanya yang lumayan lezat... Top...top banget!

SidikRizal

Warung Niot, Sop Buntutnya Gak Ada Lawan di Tebet

Warung Niot Jajanan Kantor Harga Pelajar - Mahasiswa

Jakarta, kelanakuliner.com
Kalau kita sedang mencari makanan berkelas dengan harga mahasiswa atau bahkan anak pelajar SMP (tapi kelas menengah atas lah), maka Warung Niot bilangan Tebet bisa jadi pilihan kita.
Harganya terjangkau, menunya keren!

Berkenalan dengan sang pengelola, kang Ajat  yang dipercaya oleh pemiliknya ibu Nia untuk menjalankan usaha mini resto yang menyajikan Sop Buntut dan Ayam Bakar khas Tebet ini.

SidikRizal

(tulisan belum selesai)

Tapi gue udah nyobain sop buntutnya yang luar biasa nikmat itu dan ayam bakar khas Warung Niot yang maknyoss banget