Bebek Cabe Ijo (BCI) Kalimalang Pindah ke Jl Kartini Bekasi

Pensiunan BCA Buka BCI

Apakah BCI Jl Kartini Bisa Seramai BCI Villa Nusa Indah Juga?

BCI Galaxi Bekasi

Bekasi - www.wisatakulinerbekasi.blogspot.com

Bila Anda berkunjung ke Villa Nusa Indah Bekasi, maka tak sulit mencari makanan dari daging bebek ini di sana. Di samping hanya satu-satunya warung masakan bebek yang berada di dalam ruko, rumah makan sederhana ini mempunyai nama unik yang sudah begitu populer di wilayahnya. Bebek Cabe Ijo, demikian warung makan bebek goreng maupun bebek bakar ala pak Tedi ini disebut.

Warung makan yang bernuansa oranye dan hijau muda ini kini sudah buka cabang baru di kawasan Kalimalang dekat perapatan Pondok Jati, Jatiwaringin. Logo sederhana bertulisan hijau font Ravie "Bebek Cabe Ijo" memang begitu mencolok terpampang di plang nama di atas warung kecil berukuran tak lebih dari 5 x 4 meter persegi.

Sang pemilik, pak Tedi yang kebetulan masih harus sering memantau beroperasinya warung cabang ke 4 ini, sangat ramah menerima kulinerkuliner.com. Meski sebelumnya sudah menelepon untuk buat janji bertemu di lain waktu, namun pertemuan spontan itu tak kehilangan suasana akrabnya.

Pak Tedi, lelaki pensiun dini perusahaan swasta PT Enseval Putra Megatrading Tbk. dengan posisi terakhir sebagai Account Manager ini memang sengaja mempercepat pensiunannya dei memfokuskan diri untuk terjun langsung di usaha resto bebek miliknya. Dengan bermodalkan kemandirian serta keprihatinan semasa kecil, pak Tedi memulai usaha tanpa beban sama sekali.

Dan kini sang istri pun turut membantu tidak tanggung-tanggung. Istrinya yang bekerja di salah satu bank swasta besar memberanikan diri untuk pensiun dini demi mengelola penuh usaha rumah makan Bebek Cabe Ijo. Meskipun masalah menu masih di tangan sang suami namun masalah masak memasak dalam jumlah besar tetap harus dibantu oleh istrinya.

Ramainya BCI Villa Nusa Indah

Totalitas keduanya untuk terjun ke dunia usaha kuliner ini lah yang menjadi semangat baru bagi kru dan manajemen keluarga. Tak heran bila kini Bebek Cabe Ijo pusat di Villa Nusa Indah mulai menambah karyawannya yang sudah ada 20 orang kru. "Ya untuk mengantisipasi bulan puasa nanti, kami akan menambah satu orang karyawan lagi di Villa Nusa Indah yang dikelola langsung oleh Ibu," papar Tedi kepada kulinerkuliner.com

"Sedangkan untuk cabang yang paling baru di Kalimalang, masih saya yang pegang," jelas lelaki yang memang hobi masak dari kecil ini. Namun kini BCI cabang Kalimalang telah pindah ke Jl. Kartini, Bekasi Timur. Sengaja dibuka di daerah ramai lalu lintas warga Bekasi itu karena kawasan Jl Bekasi termasuk salah satu area wisata kuliner paling ramai. Harapannya adalah warga Bekasi bisa mudah mendapatkan menu bebek cabe ijo di setiap kecamatan.

Ada ruang khusus lesehan loh di BCI

Melihat ukuran luas warung makan cabang Kalimalang dengan suasana yang amat mirip dengan pusatnya terutama warna cat dan interior, mungkin para pelanggan langsung mudah mengenali bahwa ini adalah Bebek Cabe Ijo Villa Nusa Indah. "Betul sekali, beberapa pelanggan yang datang berkunjung ke sini sempat menanyakan 'Apa ini cabang yang di Villa Nusa Indah?' dan saya pun mengiyakan," papar Tedi.

Kalau dilihat sepintas memang warung Bebek Cabe Ijo Kalimalang sangat serupa dengan warung di pusatnya pada awal-awal tahun buka usaha. Sedangkan untuk Bebek Cabe Ijo Jl. Kartini mempunyai luas dengan BCI cabang Galaxi. Bisa dibilang persaingan bebek goreng di kota Bekasi memang cukup ketat, baik itu di jalan raya Kartini yang dekat dengan jalan Mayor Hasibuan dengan Bebek Gureng dan Bebek Goreng Ki Slamet. Sementara di Galaxi BCI harus bersaing dengan Warning Bebek dan Nasi Uduk Ijo serta beberapa warung kaki lima nasi bebek khas Madura.

Ada ayam cabe ijonya juga loh di BCI

Di awal tahun buka usaha. Warung Bebek Cabe Ijo Villa Nusa Indah hanya mempunyai 3 buah meja dengan 12 kursi. Sedikit demi sedikit mulai dari 3 orang karyawan hingga kini bisa menampung lebih dari 100 orang pelanggan dengan kekuatan kru berjumlah 20 orang. Sebuah perjalanan yang mengagumkan dan pantas dijadikan panutan serta pelajaran. (Kapan ya gue bisa seperti itu?)

Kira-Kira apaan yang bikin ngiler neh??

Biar lebih tahu banyak tentang perjalanan usaha Bebek Cabe Ijo Villa Nusa Indah, alangkah pasnya bila kita mendengarkan kisah Pak Tedi yang merintis usahanya dari kecil. Keprihatinannya semasa kecil justru menempanya menjadi pengusaha yang ulet yang tak mudah menyerah dengan segala keadaan baik itu pahit maupun manis.

Keuletan dan totalitasnya terjun sebagai usaha dibuktikannya dengan perjuangan dan kerja keras mulai dari buka warung pertamanya. Warung makan bebek pertamanya dimulai dari 4 meja kecil berkursi empat. Dan menunya pun baru satu jenis sajian yakni Bebek Ekstra Pedas. Perlu Anda ketahui, bahwa di hari pertama ia buka bebek goreng x-tra pedasnya dengan 2 ekor bebek atau 8 potong bebek.

Keuletan dan ketekunan membawanya hingga dirinya kini mempunyai 3 cabang baru lainnya. Satu cabang di Ciangsana, satu lagi di Cibubur dan yang terakhir di Kalimalang. Bila saat pertama kali dia membuka usaha dengan 2 ekor bebek, kini dia telah beromzet dengan produksi sedikitnya 200 ekor bebek atau 800 potong bebek buat seluruh cabang. Sebuah kerja yang cukup berhasil.

Sidik Rizal - www.bukankelanakuliner.com

DAFTAR MENU
Ayam
	Ayam Kampoeng Bakar	Rp. 13,000 / potong
	Ayam Kampoeng Bakar + Nasi Uduk	Rp. 18,000 / paket
	Ayam Kampoeng Goreng Lengkuas	Rp. 13,000 / potong
	Ayam Kampoeng Goreng Lengkuas + Nasi Biasa	Rp. 15.000 / paket
Bebek
	Ati Rempela ( 1 porsi isi 3 )	Rp. 4,000 / porsi
	Bebek Bakar + Nasi Biasa	Rp. 15.000 / paket
	Bebek Bakar + Nasi Uduk	Rp. 17.500 / paket
	Bebek Cabe ijo + Nasi Biasa	Rp. 15.000 / paket
	Bebek Cabe ijo + Nasi Uduk	Rp. 16,000 / paket
	Bebek Extra Pedas	Rp. 13.000 / potong
	Bebek Goreng	Rp. 13.000 / potong
	Bebek Goreng + Nasi Biasa	Rp. 15.000 / paket
	Bebek Goreng + Nasi Uduk	Rp. 16.000 / paket
	Bebek Lada Hitam	Rp. 14.000 / potong
	Bebek Lada Hitam + Nasi Biasa	Rp. 16.000 / paket
	Bebek Lada Hitam + Nasi Uduk	Rp. 17,000 / paket
	Bebek Super / Jumbo	Rp. 14,500 / potong
	Bebek Super / Jumbo + Nasi Biasa	Rp. 16,500 / paket
	Bebek Super / Jumbo + Nasi Uduk	Rp. 17,500 / paket
	Kepala Bebek	Rp. 2,000 / potong
Lain-Lain
	Sambal Mangga	Rp. 2,500 / porsi
	Tahu	Rp. 1,500 / potong
	Tempe	Rp. 1,500 / potong
Minuman
	Aqua Botol	Rp. 3.000 / botol
	Black Tea	Rp. 3.000 / botol
	Es Jeruk	Rp. 5.000 / gelas
	Es Lemon Tea	Rp. 5.000 / gelas
	Es Soda Susu	Rp. 6,000 / gelas
	Es Teh Manis	Rp. 3.000 / gelas
	Es Teh Tawar	Rp. 1,500 / gelas
	Jeruk Hangat	Rp. 5.000 / gelas
	Lime Squash	Rp. 5.000 / gelas
	Miu Green Tea	Rp. 4,000 / botol
	Teh Botol	Rp. 3.000 / botol
	Teh Manis Panas	Rp. 3.000 / gelas
	Teh Tawar	Rp. 1,000 / gelas

RESEP BEBEK CABE IJO Sumber: Forum Tabloid Nova BAHAN: 1 ekor bebek, bersihkan 2 bh jeruk nipis 250 gr cabai hijau tua, buang tangkainya 500 ml air 5 btr kemiri goreng 10 bh bawang merah 3 siung bawang putih 2 cm jahe 2 cm lengkuas 2 cm kunyit 1/2 sdt lada 1 sdt gula pasir 2 btg serai memarkan 3 lbr daun jeruk 3 bh asam kandis 5 sdm minyak untuk menumis Cara Membuat: 1. Bersihkan bebek, potong menjadi 16 bagian. Lumuri potongan bebek dengan air jeruk nipis hingga rata, biarkan selama 15 menit. 2. Haluskan: cabai hijau, kemiri, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, kunyit, lada, hingga halus. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. 3. Tambahkan serai, daun jeruk, asam kandis, garam, gula masak hingga semua bumbu matang. 4. Masukkan potongan bebek, aduk hingga bebek berubah warna dan setengah matang. Tuang air secukupnya dan masak dengan api kecil hingga daging bebek empuk dan kuah menjadi kental berminyak. Untuk : 8 Porsi

Bebek Bendjo BKT Pondok Kelapa

Jagoan Bebek Kalimantan Datang ke Jakarta

BEBEK GORENG "NOMOR 2" PALING RAME SE INDONESIA.....!!!!!

Bebek Bendjo dibuat dari bebek Pilihan

Pondok Kelapa - bukankelanakuliner.com

Kalau sudah bisa sukses di luar Jawa, maka sebuah usaha kuliner baru bisa dibilang populer dan terkenal jika bisa bertahan hidup dan sukses di Jakarta............ Demikian katanya tolok ukur keberhasilan kalau mau merintis usaha apa saja.


Nah, kali ini di Jakarta tepatnya di ujung jalur jalan raya tembusan Cassablanca mendekati Pondok Kelapa, hadir sajian dengan menu unggulan Bebek KeRiipppuuuuttttt.... Huwaduh menu apa lagi neh....?

Bebek Keripuuutttnya bikin nafsu banget

Hmmmm bisa sukses menembus jantung penyuka bebek Jakarta nggak yah? Mau tahu? Ikutin aja terus liputan kulinerkuliner.com yang berusaha SOK menyelidik rahasia kelezatan suksesnya usaha kuliner di Jakarta. Come on guys...!

Namanya saja sudah aneh... Bebek Bendjo. Menurut sang pemilik usaha, Derry Ektrada, sengaja ia memberi nama Bebek Bendjo, karena nama itu mudah sekali diingat oleh anak kecil.

Dia terinspirasi ketika mendengar anak kecil meminta bebek goreng sambal hijau dengan lidah anak-anak, "Minta Bendjo dong Mah!" yang maksudnya adalah Bebek Cabe Ijo. Ide yang kreatif juga yah!?

Sepertinya masalah penamaan Bendjo menjadi hokky nya tersendiri bagi Derry Ektrada. Kini untuk warung bebek nya yang sudah dibuka di kawasan jalur kuliner Cipinang (dekat penjara) dan satu lagi di jalur jalan baru BKT (sebenarnya BKT atau KBT seh??? huuuuuuhhh!*&^%). Meski belum seramai seperti halnya warung pertamnya di Kalimantan Timur, Derry masih berharapan kelak warung bebeknya akan sama terkenal dan ramai seperti di Samarinda. (Mungkin ketularan sama restoran Saung Pasundannya kale yah? Tapi nggak juga seh!?)

Bebek Bendjo BKT Pondok Kelapa kayaknya rame juga diserbu tamu

Keunikan masakan bebek kering yang mirip dengan bebek goreng Ki Slamet ini, memang tak bisa diserupakan. Justru Bebek Bendjo tampak lebih besar dan teksturnya sedikit lebih empuk jika dibandingkan dengan Bebek Goreng Ki Slamet.

Demikian pula jika dibandingkan dengan Bebek Kaleyo, dalam hal rasa, Bebek Bendjo tak kalah lezat dengan rumah makan bebek Nomor 1 paling ramai di Jakarta (itu baru katanya loh... bukan hasil survey... jadi bisa jadi nggak valid banget!).

Tapi Bendjo menawarkan beberapa bumbu sambal yang tak dimiliki oleh Bebek kaleyo. Nah jadi penasaran kan? Makanya cobalah cari tahu ada sambal apa yang unik dan tak dimiliki oleh Bebek Kaleyo. (Gue kasih tahu yah, salah satunya adalah Sambal Terinya yang mantab banget buat sajian bebek keriputnya.... hmmmm Nomor 2 paling enak deh! Suwer... eh Swear!!!!).

Yang penting kalo gue bilang ini bebek keriputnya memang bener-bener enak... dan Nomor 2 paling enak daseluruh resto bebek yang ada di Jakarta... hehehehe percaya kan?

Sidik Rizal - wisatakulinerbekasi.blogspot.com

Bebek kWali : Cipinang Jaya (dekat Penjara Cipinang)

Ini Baru Masakan Bebeknya Orang Jakarta

bebek kWali : Empuk, Gurih dan Enaknya beda dengan yang lain...

merk baru warung bebek kWali

Cipinang Jakarta - webrizal.com
Popularitas bebek kian hari kian meroket menyaingi popularitas unggas lainnya yang lebih dulu ngetop. Meski ayam belum ditinggalkan sepenuhnya akan tetapi kepopulerannya kini kian tersaingi oleh bebek.

Menu favorite... Paha Goreng Sambel Ijo.

Bukan hanya bebek goreng dan bebek bakar bahkan di beberapa tempat makanan olahan lainnya dari daging bebek pun mulai muncul.Seperti sate bebek, gulai bebek, kripik bebek (di tempat ini namanya crispy leher bebek dan crispy usus bebek) serta lain sejenisnya.

Simbol baru masakan sehat dari bebek yang kian populer

Satu tempat makan yang kini juga menjadikan makanan ini sebagai sajian utama, adalah warung makan sederhana bernuansa manajemen resto modern, yakni bebek kWali. Dari nama dan penulisannya saja kita sudah penasaran dibuatnya. Mengapa harus menggunakan kwali dan mengapa huruf "W" harus kapital?

Dimasak dalam kwali tanah

Sebelum lebih jauh membahas filosofi sang pengusaha, bang Teddy, yang bernama lengkap Teddy Jatnika ini. kulinerkuliner.com mencoba seporsi menu bebek goreng sambel ijo dan juice buah terong belanda. Ngomong soal jus buah, di bebek kWali ada banyak pilihan jus buah unik lainnya, mulai dari jus buah naga merah sekaligus jus buah naga putih. Juga tentunya jus buah favorit buat siapa saja yang berkunjung.

Sambel buah dari mangga, nanas dll

Jadi buat mereka yang masih kuatir dengan kolesterol dari masakan bebek, bisa mendapatkan jus penetralisir lemak dari masakan olahan bebek sesuai dengan selera. Lalu bagaimana dengan jus terong Belandanya?

Pedasnya bebek guyur sama jus buah

"Busyet dah! tuh juice terong belanda nendang banget yah? Pas banget gitu Cing, sama gurih asinnya bebek goreng yang dibumbuin sambel cabe ijo," begitu kira-kira komentar saya kalau jadi ini tempat ini sebagai liputan televisi nantinya. Tapi kalo mau sambel yang lebih "nonjok" lagi ya cobain juga sambel buah buat temennya makan bebek bakar daun pisang. Pasti bengep muka kita saking nonjoknya tuh masakan bebek bakar. Sumpah!!! Ini dia namanya cara sehat makan bebek bakar.

Ramenya bebek kWali mirip Mc Donald yah?

Kayaknya masalah rasa bakalan bisa ngalahin bebek goreng khas Madura ataupun Surabaya neh... (Pan elu tau sendiri nyang namanya bebek goreng di tempat ini, punya rasa gurih dan empuk dari dalam dagingnya.

Maklumin aje, lah tuh bebek diungkeb di dalam kwali tanah lebih dari empat jam.... *sekali lagi kalo gue yang jadi presenter program kuliner TVnya pasti kasus ungkeb dari kwali tanah ini yang gue angkat, termasuk semua proses pembuatan si kebeb eh salah bebek ajaib rendah kolesterol.

Teddy Jatnika : "Mau cari yang beda"

Padahal nyang namanya bebek itu kan memang jadi menu favoritnya orang Jawa Timur dan Jawa Tengah. Tapi pigimane ceritanye, sekarang ini tu bebek bisa jadi menu favorit baru di tanah Betawi dan beberapa daerah di tanah Pasundan. Mungkin karena trend makanan memang lagi ke arah entu kali yeh?

Bebek Bakar dan bebek Goreng sekaligus

Lalu apa istimewanya bebek nyang ada di bebek kWali? Pasti bukan cuman empuk aje kan?

Tapi harumnye dihasilkan dari proses masak dalam kwali tanah nyang memang dipercaye bisa menghasilkan aroma lebih harum dibandingkan kalo kita masaka ungkeban bebek dalam tempat masak logam. Seenggaknye ya gitu deh nyang diomongin sama bang Teddy nyang punye resto bebek kWali ini.

Cuman ada satu yang kayak ini di Jakarta

"Karena ibu same istri, Anne Dewayani, nyaranin supaya masakin tuh bebek pake kwali, terus keluarge juga pada setuju, ya udah saya sekalian aja bikin merk bebek kWali.

Kan pas tuh? Apalagi anak-anak juga udah akrab kan dengan makanan siap saji terkenal dari Amerika," cerite si Bang Teddy (bagusnya Encing atau Encang yah gue manggilnya?).

Resto bebek baru pilihan orang Jakarta

Pantesan aja merk bebek kWali dengan tulisan hurup W gede latar belakang merah huruf kuning dibikin sebegitu rupa mirip hurup M terbalik. Emang sih nggak terlalu mirip sama huruf M-nya Mc Donald's tapi sepintas memang seperti hurup M terbalik, atau lebih tepatnya seperti tangan menengadah ke atas sedang berdo'a kali yeh? (abisnya kalau huruf M nya McD dibalik kan lebih mirip p*nt*t orang daripada hurup W)

merk dan layanan gaya modern tidak kuno

Heehehe, aya-aya wae ide kreatifnya. Tapi dari pengamatan kulinerkuliner.com memang tempat ini ramainya dari waktu ke waktu makin nambah. Sepertinya lebih banyak keluarga kalo malam hari, dan siangnya para pekerja kantoran.

Ramainya malam di bebek kWali

Emang sih mulai dari yang bermobil sampe nyang bermotor pada datang, tapi bebek kWali kayaknya masuk ke semua golongan deh (sorry ah lagi bingung mau nulis gaya bahasa Betawi atau Indonesia EYD dengan baik dan benar... Masalahnya saking bingung menuliskan suasana di Bebek Kwali yang pas... heheheh... maklum lah!).

Kru Bebek kWali  buka tutup warung dengan doa bersama

Apalagi ngelihat harganya yang terjangkau banget dan lingkungan serta layanannya yang bergaya resto berbintang (kayaknya si pengelola dan pemilik nya termasuk golongan orang yang beriman ya... hehehe Habis bener-bener merhatiin gimana caranya bikin pelanggan dan pengunjung seneng).

bebek kWali di dekat Penjara Cipinang

Pasti nggak nyesel pengunjung yang datang. Ditambah rasa bebeknya yang mantap dan unik beda jauh sama bebek goreng lainnya yang juga berada tak jauh dari kawasan jalan raya samping penjara Cipinang entuh. Tahu kan alamatnya? Sementara waktu ini (saat tulisan ini dibuat) baru ada satu bebek kWali di Jln Raya Cipinang Jaya no. 35 Jakarta Timur...

Ini dia simbol kelezatan bebek kWali

Kalau mau mencoba bebek goreng atau bebek panggang dengan rasa dan cara masak yang lain dibandingkan dengan yang lainnya, karena dimasak dalam kwali tanah yang khusus didatangkan dari Jogjakarta ini, buruan cobain bebek kWali Cipinang Jaya...

Hmmmm kalau nggak mantap dan lezat jangan baca website gue ini lagi... matiin komputer, dan jangan main internet lagi. Tapi kalau ternyata enak, ya udah besok cari menu baru dan enak lainnya di situs gue ini hehehehe (promosi_terselubung.com).

Kalau nggak percaya tanya saja sama pemiliknya, Bang Teddy, kenapa warung makan sederhananya terpilih untuk bisa masuk di situs ini. Dia akan bilang, kalau dia tak pernah mengundang media manapun untuk berpromosi. Semuanya karena memang rasa sajian bebek di bebek kWali yang unik, enak dan beda dari sajian bebek lainnya. Swear kuliner.

Semua menu dan harganya jelas terlihat

Bila Anda berkunjung ke bebek kWali baik itu pada awal buka warung ataupun menjelang tutup warung, maka ente-ente pade bisa merasakan keistimewaan warung yang terbilang bersih dan enak buat nongkrong serta ngumpul bareng keluarge atau sekadar buat tempat ketemuan dan janjian sama kolega.

Merk baru yang langsung nancep di benak

Dijamin puas di lidah dan perut hingga ke dompet ente, dan gue nggak promosi neh kalau gue bilang tempat ini memang pantas untuk dikunjungi bagi para penggemar bebek sejati. Busyet dah... bebek goreng yang elegan dan mantebss buanget !

KHASIAT OLAHAN BEBEK DALAM KWALI

Lalu apa yang menjadi keistimewaan dari olahan bebek yang diungkeb berjam-jam dalam kwali tanah ini? Gak perlu orang pinter buat ngebahas masalah kolesterol yang ada di dalam bebek.

Terbukti dari banyaknya minyak hasil dari ungkeb bebek dalam kwali yang terkumpul. Beruntungnya sang pemilik, bang Teddy mau menjualnya kepada seorang pembeli untuk dijadikan minyak goreng masak. Saya nggak mau tahu untuk masak apa minyak goreng dari lemak bebek itu dipakai.

Dan sepertinya bebek masak dalam kwali kini menjadi simbol baru masakan bebek yang sehat dan juga jadi trend kuliner bebek di Jakarta. Mau coba kan?

Teddy Jatnika, juragan masakan sehat bebek kWali

Intinya adalah proses ungkeb kwali tanah benar-benar mengangkat minyak bebek sehingga sajian bebek menjadi sangat sehat karena rendah kolesterol jahat dan tentunya jadi lebih empuk bahkan jika dibandingkan dengan daging ayam sekalipun, namun tetap dengan rasa yang lebih gurih daripada daging ayam, demikian bang Teddy menjelaskan.

"Proses memasak menggunakan kwali tanah meminimalisir partikel logam dan memaksimalkan minyak bebek yang terangkat keluar..." imbuh Teddy tentang khasiat masakan dalam kwali.

Sidik Rizal - bukankelanakuliner.com

Bebek Waris Pekayon

Hmmmm ini baru bebek mantap favoritnya orang Bekasi

Resto Bebek Empuk Paling Ramai di Kawasan Pekayon

Ramainya selalu di tiap sore hingga malam

Pekayon- webrizal.com
Sepertinya memang belum pernah ada bebek empuk yang ramai diserbu pengunjung seperti di Bebek Waris Pekayon. Bahkan mungkin ramainya hampir mirip dengan ramainya Babek Kaleyo atau bahkan mungkin Nasi bebek Mak Isah. Tapi yang jelas Bebek Waris punya kelasnya sendiri.

Merk baru bebek empuk di Bekasi

Selagi masa promosi di bulan lalu paket bebek Waris cuma dibandrol Rp 15.000,- sudah dapat bonus Tehbotol gratis. Sayangnya semenjak tulisan ini terbit, masa promosi sudah habis. Tapi ramainya pengunjung tetap saja membludak setiap harinya, khususnya bila hari telah gelap.

Kristian, sang pengelola BW

Sang pemilik adalah kolaborasi dua orang yang sudah berteman sejak SMP. Wahyu dan Kristian memang sudah sepakat hendak membuka usaha kuliner di bilangan Pekayon itu dengan merk Bebek Waris, penggabungan dua nama mereka. Cerdik juga seh! Nama Waris memang kedengarannya sangat Jawa. Otomatis, baru dibuka beberapa bulan saja warung atau resto sederhana ini sudah ramai diserbu pengunjung yang tinggal di sekitar Pekayon seperti perumahan Galaxi hingga Kemang Pratama.

Bukan cuma nama Bebek Waris yang sangat sound catchy, tapi juga interior design yang begitu menghipnotis para pengunjung seolah mereka masuk ke sebuah resto cepat saji fried chicken terkenal, meski tak terlalu mewah.

Ramainya pun diabadikan dalam hiasan dinding

Kristian, lelaki lajang ini sebenarnya adalah pengusaha sebuah distro terkemuka di Jakarta Pusat, Premiumnation. Dengan keahliannya mendesain ini itu, Kristian bekerjasama dengan Wahyu membuka resto yang bergaya sangat modern dan gaul. Sedangkan manajemen dan pengelolaan belajar selama berjalannya usaha.

Nyaris tak pernah sepi pengunjung

"Learning by doing" ala Kristian ini memang patut untuk diacungkan jempol. Apalagi untuk urusan menu sajian, Bebek Waris tak kalah dengan resep sajian bebek lainnya yang ada lebih dahulu di kawasan Pekayon hingga Jatiasih.

Untuk masalah enak dan nyamannya sajian bebek goreng dengan berbagai pilihan menu, sepertinya Bebek Waris patut dicoba. Selanjutnya terserah Anda.

Sidik Rizal - kulinerkuliner.com

NASI UDUK Mbak TIWO: Moro Seneng Moro Kangen

AYAM/BEBEK BAKAR Rasa Madu Meski Tanpa Madu

dengan KELEZATAN ASLI KLATEN yang DITIRU Warung Lain

Nusa Indah Raya Perumnas Klender - kulinerkuliner.com

ASUMSI kelezatan yang dirasakan oleh lidah kita memang gak bisa dibohongin. Tapi ternyata siapa kira ada juga banyak orang yang tertipu dengan kelezatan sajian sehingga mereka dengan ikhlas menyebut rasanya melebihi bahan pokok makanannya. Hal ini terjadi di sebuah warung nasi uduk yang menjual ayam bakar dan bebek bakar ala Klaten. Namanya Morse Morngen.... (hahaha.... apaan lagi tuh?) Morse Morngen adalah sebutan singkat buat warung nasi uduk Moro Seneng Moro Kangen milik mbak Tiwo.

Di warung ini saja lah yang terjadi dimana para pelanggannya sering memesan dan meminta Ayam Bakar Madu atau Bebek Bakar Madu, padahal menu sajiannya gak ada satu pun yang pakai madu. Huwaduh apa nggak hebat tuh? Kelezatan dan kepopulerannya yang membuat pelanggan seperti terhipnotis bahwa yang mereka konsumsi itu adalah sajian bakar madu. Ini berarti menu rempah dan bumbu yang dibuat benar-benar datang dari hati dan rasa yang penuh.

"Mungkin karena saya selalu menggunakan feeling saat saya meracik bubu dan memasak bebek atau ayamnya saat diungkeb," papar mbak Tiwo (baca: Tiwuk) yang punya nama asli Yanto ini.... eh salah maksudnya Mina.

"Saat diungkeb dengan campuran bumbu-bumbu ungkeban yang di seperti gula merah (gula aren) ditambah kunyit, bawang merah, bawang putih, daun salam, sereh, garam dan lain-lainnya hingga kering," ungkap wanita kelahiran Jakarta, 14 Agustus 1972 ini. "Yang paling penting... ngungkebnya dengan penuh perasaan dan cinta," tambah mbak Evi, saudara perempuannya yang kebetulan juga ada saat wawancara.

Kombinasi rasa manis, gurih dan empuknya baik itu daging bebek maupun ayam memang melenakan setiap penikmat nasi uduk mbak Tiwo. Wajar saja kalau nama Morse Morngen alias Moro Seneng Moro Kangen ini pantas jadi sebutannya. Kayaknya kelezatan ayam bakar maupun bebek bakarnya mbak Tiwo memang bikin kita jadi seneng dan kangen. Gak berlebihan kok... swear... kalo nggak percaya, coba aja sendiri dan kunjungi warung sederhana yang berkapasitas 8 kursi pengunjung ini

Jangan salah, warung nasi uduk Morse Morngen mbak Tiwo khas Klaten ini hanya buka dari jam 04.00 sore dan tutup sampe jam 11.00 malam setiap harinya kecuali hari libur besar. Bulan  puasa lalu pun warung Morse Morngen tetap buka dan penjualan pun lumayan besar. "Sedikitnya kami bisa menghabiskan 5 ekor ayam dan 5 ekor bebek per harinya saat tanggalan muda," jelas mbak Tiwo. "Jika nanggung bulan memang kurang dari itu."

Jangan kuatir, di warung sederhana ini juga disediakan ayam goreng dan bebek goreng yang dibumbui sambel cabe merah dan sambel cabe ijo nan lezat. Kelezatan pedasnya sambel ini karena dibuat dari cabe rawit merah dicampur cabe kriting merah dan digerus kasar bukannya diblender. Termasuk cabe rawit ijo dan cabe ijo kritingnya digerus serupa, sehingga rasa alami sambal tradisional khas Jawa begitu terasa. Dijamin deh...  emang pernah kulinerkuliner.com bohongi ente?

Seandainya Anda ingin merasakan sensasi ayam bakar atau bebek bakar madu yang tidak menggunakan madu meskipun begitu Anda juga bisa minta ditambahkan madu saat dibakar bila diinginkan agar terasa lebih dimadu. Hehehehe..... itu kalau Anda mau, bisa langsung dipesan saja via telepon di no telepon berikut ini (021) 9346.1965 atau (021)3098.7837 langsung dengan mbak Tiwo. Dirinya menyatakan siap untuk menerima pesanan nasi kotak untuk aya bakar maupun bebek bakar.

Bila melihat lokasi, sepertinya tempat ini juga menjadi tempat tongkrongan beberapa anak muda, karena lokasinya yang strategis di bilangan jalan Nusa Indah Raya Perumnas Klender. Karena lokasinya berbatasan antara dua komplek perumahan, yakni rusun dan Perumnas, maka pelanggan yang ada banyak dari warga sekitar. Tapi tak sedikit pula para pengunjung dari orang sekadar lewat di jalur kelas 5 yang  lumayan ramai itu.

Buruan kunjungi Warung Nasi Uduk Morse Morngen di sore hari sebelum kehabisan bebek bakar dan ayam bakarnya. Atau nongkrong saja di sana sambil menunggu sajian pesanan Anda digoreng atau dibakar. Hmmm tempat yang nyaman juga seh buat nongkrong.

MENU SAJIAN

Nasi Uduk

Moro Seneng Moro Kangen

(Morse Morngen)

Mbak Tiwo Klaten

Menu Paket
* Paket Rica-Rica Entog
   - Rp 12.000,-
* Paket Ayam Bakar
   - Rp 10.000,-
* Paket Bebek Bakar
   - Rp 15.000,-
* Paket Ayam Goreng
   - Rp 9.000,-
* Paket Bebek Goreng
   - Rp 15.000,-
* Paket Lele Goreng
   - Rp 7.000,-

MENU UNGGULAN
* Bebek Goreng/Bakar
   - Rp 13.000,-
* Ayam Goreng
   - Rp 7.000,-
* Ayam Bakar
   - Rp 8.000,-
* Lele Goreng
   - Rp 5.000,-
* Ati Ampela Goreng
   - Rp 4.000,-
* Leher Bebek Goreng
   - Rp 3.000,-
* Tahu/Tempe Goreng
   - Rp 1.000,-
* Nasi Uduk
   - Rp 3.000,-

Nasi Uduk Mas Agung Khas Lamongan Rawakuning

Pasrah Penantian, Nikmat Sajian, Murah Bayaran

Ayam, Bebek, Lele Goreng & Soto Lamongan yang Terjangkau Siapa Saja

Rawakuning - kulinerkuliner.com

JALUR sepanjang jalan raya Rawakuning sedikitnya ada 12 warung nasi uduk di pinggirannya yang buka hingga larut malam. Jalur yang dilalui angkot T-22 Pulogadung Cakung Palad ini memang termasuk jalur jalan kelas 5 yang cukup ramai dilalui kendaraan bermotor. Tak salah jalur ini banyak warung kaki lima yang buka hingga samapai jam 3 pagi, terutama saat bulan puasa.

Warung nasi uduk khas lamongan yang menyajikan ayam goreng, bebek goreng dan lele goreng ini tadinya berdagang SEAFOOD, tapi karena permintaan pelanggan tidak setinggi dari yang diharapkannya, akhirnya sang pemilik, mas Agung memfokuskan diri berdagang nasi uduk dan lauknya. Bahkan kadang soto khas Lamongan  pun dia jarang jual. "Lagi ngumpulin modal hingga cukup Mas," mulainya bercerita saat ditanya kenapa spanduknya Seafood tapi dagangannya justru nasi uduk, ayam goreng dan bebek goreng serta lele goreng.

Kok nggak nyambung Pak? Dengan tersipu lelaki kelahiran 19 April 1949 (tertulis di KTPnya, tapi penampilan seperti berusia 40-an tahun) ini menjelaskan bahwa dia masih dalam proses mengumpulkan modal untuk membuat spanduk baru. Lelaki beranak 4 ini (2 diantaranya kembar) menyadari betul bahwa berdagang dengan terlalu banyak menu agak sedikit merepotkan. Namun dia harus tetap berdagang demi menghidupi keluarganya.

Penghasilannya dari buka nasi uduk malam hari ternyata lumayan hasilnya, setidaknya saat sepi atau tanggal tua dia bisa mendapatkan omzet paling tidak Rp 200.000,- per hari. Dan bila ramainya dia baru bisa mencapai Rp 850.000,- per harinya. "Kalau lagi sepi bisa 200 sampe 300 ribu lah Mas," tambahnya, "dan paling ramai, Alhamdulillah saya pernah mendapatkan 850 ribu dalam satu hari," paparnya tersenyum.

Menu sajian nasi uduk Mas Agung pun tampaknya biasa saja, hanya Nasi Uduk plus Lele Goreng, Ayam Goreng atau Bebek Goreng. Tapi sambelnya yang bisa dikategorikan asyik punya. Meski warung kaki lima dengan meja kursi ala kadarnya khas kaki lima, Mas Agung mampu menyekolahkan anak perempuannya yang sulung hingga lulus SMA. "Anak saya yang pertama itu tunggul menunggu dapat kerja saja, Mas." ujarnya.

Kalau mendengar ceritanya, saya jadi penasaran kenapa para pelanggannya mau datang dan makan di warung kaki lima yang tak terlalu besar ini. Ternyata setelah saya mencoba ayam goreng plus nasi uduknya, baru saya tahu bahwa dagangannya inilah yang bisa mengikat para pelanggannya. Murah dan enak nasi uduknya, ayam gorengnya pun lezat sekelas resto kelas atas. Nggak yakin? Coba minta mas Agung mengirimkan sampel menu makanan nasi uduk plus ayam goreng atau bebek gorengnya sekalian aja pecel lele gorengnya yang maknyuss itu. Pasti Anda setuju... Telpon dulu mas Agung di no 0812.812.217.32. Tapi jangan lupa setelah kiriman datang ke rumah Anda.... langsung bayar yah!

Soalnya harga menunya pun nyaris murah buanget. Pecel Lele Goreng cuma Rp 5.000,- plus nasi uduk jadi Rp 7.000,- Sedangkan Ayam Goreng + Nasi Uduk cuma dipatok Rp 10.000,- (harga ini jangan dibandingkan nanti tahun 2015, setelah Indonesia mengalami Redenominasi. Karena mungkin semua nilai uang jadi kehilangan 3 digit nol nya... hehehe kan lucu banget kalo 5.000 perak tahun 2010 dibilang murah, tapi di tahun 2015 nanti sangat mahal loh!)


Sidik Rizal - bukankelanakuliner.com